社會熱點：良心”餃子館，真金招牌
來源：人民網(wǎng)發(fā)布時間：2012-01-31 [an error occurred while processing this directive]
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丹東市錦江山公園附近,有一家面積不足50平方米的夫妻店餃子館。之前,曾有六七家在這里開飯店,沒有一家干長的,最短的還不到一個月。而這家餃子館開業(yè)一年多,不僅每月有幾千元的進賬,還雇了兩個人。
走進店里,但見店分三間,一間廚房,兩間餐廳,兩餐廳相通的門洞旁立了個玻璃冷柜,里面擺滿了各色涼菜,柜旁墻上掛著手寫的菜譜,多是尖椒豆腐皮、豬肉燉酸菜之類的家常菜。
老板主內(nèi),司務(wù)長兼大廚,老板娘主外,收銀員兼服務(wù)員。趁煮餃子的空當(dāng),我與老板娘嘮起嗑來:“俺這里主要是餃子,也有菜,都是家常菜,俺倆都沒有學(xué)過廚師,只會做家常菜。這里客流量不大,大都是附近的住戶,基本全靠回頭客。你問俺有啥秘訣?沒啥,但俺做生意憑的是良心,俺每天都用雞骨、豬骨熬老湯,很多同行說‘現(xiàn)在很多大飯店都不熬了,添加劑又便宜效果又好,你們這是圖啥?’細(xì)一想,也是,無形中增加了不少成本�？刹话玖夹纳嫌诌^不去,菜里加點兒老湯,味兒不一樣,像炒豆腐皮啦,不加老湯沒味兒,俺倆就一直熬著。”
餃子上來了,薄皮兒大餡兒,真香!她就介紹:“這餃子是俺親手包的,有時忙不過來,就雇了倆人,咱不虧待人家,俺也打過工,知道大伙兒都不容易。”
走出店門沒幾步,發(fā)現(xiàn)手提包忘在店里了,剛要回去,卻見老板抓著我的包奔了出來:“兄弟,你的包!”
我心頭不禁一熱,下次吃飯,還來這兒!
我琢磨著,為何以前沒有一家干長的,而這家生意這么好?其實,正如老板娘所說,做生意的真諦是“憑良心”,憑良心做生意,才會有回頭客,才不會倒,“良心”才是金字招牌。
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