丹東市錦江山公園附近,有一家面積不足50平方米的夫妻店餃子館。之前,曾有六七家在這里開(kāi)飯店,沒(méi)有一家干長(zhǎng)的,最短的還不到一個(gè)月。而這家餃子館開(kāi)業(yè)一年多,不僅每月有幾千元的進(jìn)賬,還雇了兩個(gè)人。

　　走進(jìn)店里,但見(jiàn)店分三間,一間廚房,兩間餐廳,兩餐廳相通的門(mén)洞旁立了個(gè)玻璃冷柜,里面擺滿了各色涼菜,柜旁墻上掛著手寫(xiě)的菜譜,多是尖椒豆腐皮、豬肉燉酸菜之類(lèi)的家常菜。

　　老板主內(nèi),司務(wù)長(zhǎng)兼大廚,老板娘主外,收銀員兼服務(wù)員。趁煮餃子的空當(dāng),我與老板娘嘮起嗑來(lái):“俺這里主要是餃子,也有菜,都是家常菜,俺倆都沒(méi)有學(xué)過(guò)廚師,只會(huì)做家常菜。這里客流量不大,大都是附近的住戶(hù),基本全靠回頭客。你問(wèn)俺有啥秘訣?沒(méi)啥,但俺做生意憑的是良心,俺每天都用雞骨、豬骨熬老湯,很多同行說(shuō)‘現(xiàn)在很多大飯店都不熬了,添加劑又便宜效果又好,你們這是圖啥?’細(xì)一想,也是,無(wú)形中增加了不少成本�？刹话玖夹纳嫌诌^(guò)不去,菜里加點(diǎn)兒老湯,味兒不一樣,像炒豆腐皮啦,不加老湯沒(méi)味兒,俺倆就一直熬著。”

　　餃子上來(lái)了,薄皮兒大餡兒,真香!她就介紹:“這餃子是俺親手包的,有時(shí)忙不過(guò)來(lái),就雇了倆人,咱不虧待人家,俺也打過(guò)工,知道大伙兒都不容易。”

　　走出店門(mén)沒(méi)幾步,發(fā)現(xiàn)手提包忘在店里了,剛要回去,卻見(jiàn)老板抓著我的包奔了出來(lái):“兄弟,你的包!”

　　我心頭不禁一熱,下次吃飯,還來(lái)這兒!

　　我琢磨著,為何以前沒(méi)有一家干長(zhǎng)的,而這家生意這么好?其實(shí),正如老板娘所說(shuō),做生意的真諦是“憑良心”,憑良心做生意,才會(huì)有回頭客,才不會(huì)倒,“良心”才是金字招牌。