近日，公安部指揮浙江、山東、河南公安機關(guān)破獲一團伙生產(chǎn)銷售食用地溝油案件，一條集掏撈、粗煉、倒賣、深加工、批發(fā)、零售等六大環(huán)節(jié)的地溝油黑色產(chǎn)業(yè)鏈浮出水面。這是公安機關(guān)首次全環(huán)節(jié)破獲地溝油大案，這起案件也暴露了我國在地溝油監(jiān)管機制方面存在的一些問題。

    案件上報后，公安部高度重視，立即掛牌督辦。國務(wù)委員、公安部部長孟建柱作出批示，要求以對人民群眾高度負責(zé)的精神，堅決一查到底，徹底摧毀犯罪鏈條，確保人民群眾餐桌安全和生命健康。

    為牟取暴利，不法商販把這些來路不正、自己不敢食用的油，批發(fā)給一些糧油店，或者經(jīng)灌裝零售給周邊的賓館、飯店、工地食堂、夜排檔、油條攤。部分地溝油還被貼上某著名食用油品牌商標(biāo)。北京市食品安全監(jiān)控中心對油樣出具了檢測結(jié)論，指出地溝油生產(chǎn)的食用油含有多環(huán)芳烴等多種有毒有害物質(zhì)，其中有相當(dāng)部分具有高致癌性。

    案件背后的三大問題：

    為何難查：環(huán)節(jié)眾多，銷售隱蔽。在這起案件中，警方共查獲用“地溝油”煉制的食用油成品100余噸、已灌裝為假冒品牌食用油100余箱。地溝油案件看上去鏈條清晰，實際上，由于環(huán)節(jié)眾多，而且不同環(huán)節(jié)在‘罪與非罪’上界限不太清晰，這給警方偵查帶來了不少困難。比如，僅僅收購地溝油原料一般不構(gòu)成犯罪，對地溝油進行深加工也不一定是犯罪，因為它可以用于正當(dāng)目的；把地溝油當(dāng)作食用油銷售很可能涉嫌犯罪，但這個環(huán)節(jié)往往比較隱蔽。這也是地溝油傳聞很多卻鮮聞案發(fā)的重要原因。

    這起案件的偵辦實踐證明，食品安全案件環(huán)節(jié)多、鏈條長，隱蔽性強、跨區(qū)域廣，行政違法和刑事犯罪相互交織等特點十分鮮明。 用地溝油煉制食用油的工藝流程僅是簡單的物理分離。所生產(chǎn)出來的油根本不符合食用油生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。許多指標(biāo)嚴重超標(biāo)，對人體的危害性極大。

    有何缺失：執(zhí)法部門監(jiān)管不力。本案背后更折射出我國在地溝油監(jiān)管機制方面存在的三大問題。一是標(biāo)準(zhǔn)缺失。從外觀、色澤上看，用地溝油煉制的食用油與正常的食用油很難區(qū)分�，F(xiàn)在國家對什么是地溝油并沒有一個明確的認定標(biāo)準(zhǔn)，如果只是按照現(xiàn)有的食用油標(biāo)準(zhǔn)，甚至?xí)�得出地溝油符合�?biāo)準(zhǔn)的荒謬結(jié)果。

    二是監(jiān)管不力。在警方偵破的這起地溝油案件中，在掏撈、粗煉、倒賣、深加工、批發(fā)、零售等各個環(huán)節(jié)，我們都沒有看到有關(guān)行政執(zhí)法部門的身影……結(jié)果，涉及多個環(huán)節(jié)的地溝油犯罪往往成為監(jiān)管盲區(qū)。此外，目前我國的食品安全按屬地監(jiān)管，跨地區(qū)監(jiān)管在不少地方基本變成誰都不管。一旦“地溝油”產(chǎn)業(yè)鏈把不同環(huán)節(jié)放到不同區(qū)域，如從四川、浙江等地收購粗煉油，到山東等地進行深加工，銷售到河南等地，“自掃門前雪”的監(jiān)管就失去作用。三是出口不暢。只要有餐廚垃圾就會有地溝油，地溝油原本可以作為生產(chǎn)生物柴油等化工品的原料，但格林公司為什么要冒險生產(chǎn)食用地溝油呢？

    怎樣杜絕：應(yīng)出臺地溝油檢測標(biāo)準(zhǔn)。地溝油問題被揭露出來不是一天兩天的事了，國務(wù)院辦公廳專門為此出臺《關(guān)于加強地溝油整治和餐廚廢棄物管理的意見》，但通過破獲的案件人們驚訝地發(fā)現(xiàn)，生產(chǎn)“地溝油”的黑窩點披著正規(guī)工廠的外衣，并實現(xiàn)機械化規(guī)模生產(chǎn)，銷售渠道更具隱蔽性，足見地溝油黑色經(jīng)濟鏈正越來越猖獗。打擊“地溝油”黑色產(chǎn)業(yè)鏈，杜絕“地溝油”毒害人民群眾身體健康，是各級監(jiān)管部門的職責(zé)。

    建立一個各部門共管的網(wǎng)絡(luò)，顯得相當(dāng)迫切。各職能部門如能資源共享，群策群力，對涉嫌制售“地溝油”的線索發(fā)現(xiàn)一起堅決查處一起；同時充分調(diào)動社會群眾積極性，設(shè)立專門的舉報投訴平臺，方便群眾提供線索，打擊地溝油的行動必將取得更為突出的效果。國家應(yīng)盡快出臺針對地溝油煉制食用油檢測標(biāo)準(zhǔn)，并對真正用地溝油生產(chǎn)生物柴油的企業(yè)給予政策支持。