2013高考第一輪復習攻略：化學實驗題講解
是“面向全體學生，提高21世紀公民的科學素養(yǎng)”，而實驗是培養(yǎng)學生科學素養(yǎng)的最佳途徑之一。因此在實驗教學中要從知識與技能、過程與方法、情感態(tài)度與價值觀三個維度落實對全體學生化學科學素養(yǎng)的培養(yǎng)。
每一位高中生都要學習化學，但畢業(yè)后從事化學專業(yè)的人只有很少一部分。大部分學生畢業(yè)后對所學化學知識都遺忘得差不多了，那么我們的高中化學能給學生的將來留下什么呢?《高中化學新課程標準》明確指出：高中化學課程最基本的理念是“面向全體學生”，目的是“提高21世紀公民的科學素養(yǎng)”。何謂“公民的科學素養(yǎng)”呢?“科學素養(yǎng)”一詞源自英文literacy。這個詞有兩個不同的含義：一個是指有學識、有教養(yǎng)，是跟學者、專家有關的;另一個是指能夠閱讀、書寫和計算，有文化，是跟普通公民有關的。各國學者們對科學素養(yǎng)的理解并不統(tǒng)一的，按照國際上對公民科學素養(yǎng)調(diào)查建議的內(nèi)容來看，公眾的科學素養(yǎng)至少應該包括三個方面的內(nèi)容：
(1)對科學術語和概念的基本了解;
(2)對科學研究過程和方法的基本了解;
(3)對科學、技術與社會相互關系的基本了解。
而《高中化學新課程標準》也提出科學素養(yǎng)目標的界定：
知識與技能：常見物質(zhì)的組成、性質(zhì)與應用;化學基本概念、原理;化學技術與社會的聯(lián)系;化學實驗技能。
過程與方法：科學探究意識;科學探究的基本過程;科學探究的具體方法;解決化學問題;合作與交流。
情感態(tài)度與價值觀：科學的好奇心與學習興趣;科學的物質(zhì)觀;對化學科學的認識;科學態(tài)度和科學精神;愛國主義情感。
綜上所述，科學素養(yǎng)落實到化學課程一般從知識與技能、過程與方法、情感態(tài)度與價值觀三個維度來具體描述。既注意化學學科的核心概念及化學知識體系，又注重在化學知識的應用過程中體現(xiàn)科學思想、科學方法和科學價值觀。培養(yǎng)學生化學科學素養(yǎng)的方式多種多樣，本文就如何通過加強實驗教學培養(yǎng)學生的化學科學素養(yǎng)談幾點粗淺的看法。
1、從知識與技能的維度來培養(yǎng)化學科學素養(yǎng)
實驗是培養(yǎng)學生的動手能力、觀察能力、思維能力、表達能力、合作能力、創(chuàng)新能力等的最佳途徑。比如講鈉的性時鈉與水反應的實驗就充分體現(xiàn)了實驗對學生各種能力的培養(yǎng)：
[教師]請同學們分組完成實驗3-3——培養(yǎng)動手能力
[學生]分組實驗鈉與水反應
[教師]請一組同學描述你觀察到的現(xiàn)象——培養(yǎng)觀察能力、合作能力
[學生1]有氣體生成，溶液變紅，鈉在水面快速游動
[學生2]鈉與水劇烈反應熔成小球，燒杯變熱了
[學生3]有嘶嘶的響聲
[教師]同學們觀察得很仔細。請同學們思考這些現(xiàn)象說明什么問題?——培養(yǎng)思維能力
[學生1] 有嘶嘶的響聲和鈉快速游動說明有氣體產(chǎn)生，溶液變紅說明反應后溶液顯堿性，鈉熔成小球及燒杯變熱了說明反應放熱
[學生2]鈉熔成小球還說明鈉熔點低
[學生3]鈉浮在水面說明鈉密度比水小
[學生4]說明鈉很活潑
[教師]回答得非常好!再請同學把上述說法整理一下得出這個實驗的結論。
——培養(yǎng)表達能力
[學生]鈉與冷水劇烈反應生成氣體和堿(推理應是氫氣和氫氧化鈉)，并放出大量的熱，說明鈉很活潑
又如在制備氫氧化亞鐵實驗時，學生做完分組實驗后，
[教師]同學們在制備氫氧化亞鐵時觀察到什么現(xiàn)象?——培養(yǎng)觀察能力
[學生]依據(jù)課本上方法操作，只觀察到灰綠色沉淀，最后變成紅褐色，未看到白色沉淀。——培養(yǎng)實事求是的精神
[教師]觀察不到白色沉淀的原因可能是什么?——培養(yǎng)思維能力
[學生]白色的氫氧化亞鐵氧化得太快了
[教師]同學們有沒有注意到剛才的操作有兩個特殊的地方?——培養(yǎng)觀察能力
[學生](1)滴管要伸到液面以下(2)實驗過程不可以振蕩
[教師]這樣做的目的是什么呢?——培養(yǎng)思維能力
[學生]隔絕空氣，防止氫氧化亞鐵被氧化。振蕩將使溶液與空氣的接觸面增大，加快氫氧化亞鐵被氧化。
[教師]回答得很好。以上兩個操作的目的都是為了減少氫氧化亞鐵與氧氣的接觸，但為什么還是不能清楚看到氫氧化亞鐵的白色沉淀?——培養(yǎng)思維能力
[學生]因為水溶液中溶解了氧氣
[教師]如何減少水溶液中氧含量?——培養(yǎng)創(chuàng)新能力
[學生]先把蒸餾水煮沸再配溶液
[教師]還有沒有其他其他方法使反應體系隔絕空氣?——培養(yǎng)創(chuàng)新能力
[學生1]在FeSO4溶液上加一層植物油
[學生2]通保護氣
[教師]非常好。圍繞著減少與氧氣接觸同學們想出了好幾個新方法，請同學們課后再整理思路設計出制備較純凈的Fe(OH)2白色沉淀的各種方案，作為下一次課外興趣小組的實驗方案。
(責任編輯：韓志霞)
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