玄參配豬肝可增強(qiáng)兒童抗病能力
來源：醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)發(fā)布時(shí)間：2012-04-06
現(xiàn)在優(yōu)生優(yōu)育觀念深入人心，身為父母，無不希望自己的孩子能茁壯成長。在兒童時(shí)期，生長和發(fā)育的狀況會(huì)對(duì)成年后的身體造成至關(guān)重要的影響，因此能夠促進(jìn)兒童生長發(fā)育的食物也就備受青睞。玄參是常見的中藥，具有 清熱涼血、瀉火解毒和滋陰的功效，而豬肝則營養(yǎng)豐富。下面就向您介紹適宜兒童食用的豬肝和玄參配伍的食物。
原料
主料：豬肝500克。
輔料：玄參15克。
調(diào)料：花生油15克,淀粉(豌豆)5克,白砂糖5克,醬油10克,黃酒5克,大蔥5克,姜5克,鹽2克,味精2克。
制作方法
玄參片洗凈，用紗布包好，與豬肝同煮1小時(shí)，取出豬肝切片備用;將油鍋燒沸，入姜(切片)、蔥(切段)煸炒，再放入豬肝，加醬油、糖、料酒少許，加入豬肝原湯，用濕淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡，加入精鹽、味精調(diào)味即可。
適用人群
適合3-6歲的小朋友食用。
以上為您介紹的就是能夠促進(jìn)兒童健康成長的玄參燉豬肝。研究顯示，豬肝含有豐富的鐵、磷、蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素，有利于兒童的智力發(fā)育和身體發(fā)育。另外，豬肝滋補(bǔ)肝腎，能夠明目養(yǎng)神，與玄參搭配有益兒童健康。
【糾錯(cuò)】
