3.最近，老百姓熟悉了一個本來十分生僻的字母組合：OMP。這種添加在蒙牛特侖蘇牛奶中的食品原料被疑致癌，一度激起了軒然大波。盡管最終衛(wèi)生部證實它對人體無害，但人們對食品添加物的憂思遠(yuǎn)未終結(jié)。

　　近年來，隨著一系列有害食品添加物曝光，人們無奈地發(fā)現(xiàn)，自己熟悉的化學(xué)名詞越來越多：三聚氰胺、蘇丹紅、吊白塊……面對泛濫的食品添加物，人們倍思回歸自然。

　　近期以來，蒙牛公司特侖蘇牛奶中OMP安全性問題受到社會廣泛關(guān)注。衛(wèi)生部隨即會同其他有關(guān)部門召開了專家研討會，對此進(jìn)行論證，結(jié)論是：OMP牛奶不會對人體造成健康危害。衛(wèi)生部認(rèn)定，OMP是未納入我國現(xiàn)行食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)管理的食品原料。根據(jù)有關(guān)法規(guī)，蒙牛進(jìn)口、使用這種原料，要報國務(wù)院衛(wèi)生行政部門批準(zhǔn)。顯然，蒙牛沒有做到。

　　起初，蒙牛認(rèn)為OMP來自牛奶又加入牛奶，還有國外食品安全機構(gòu)出具的證明，當(dāng)然安全。然而，衛(wèi)生部食品安全綜合協(xié)調(diào)與衛(wèi)生監(jiān)督局副局長蘇志指出：“凡是食品都要格外謹(jǐn)慎，即使食品提取物，在提取過程中，由于加溫、加壓、助劑等作用，也可能產(chǎn)生質(zhì)變。牛奶的營養(yǎng)成分本有固定配比，添加物改變了配比平衡，會不會對人體有影響?這些問題都需要企業(yè)主動加強安全性研究，并經(jīng)國內(nèi)權(quán)威機構(gòu)驗證，而蒙牛卻缺失這方面的程序。”

　　全國人大代表、山西省食品藥品監(jiān)督管理局副局長謝紅思考的是“標(biāo)準(zhǔn)”問題。她說，OMP風(fēng)波之初，連這種物質(zhì)究竟該怎樣歸類都不知道，說明相關(guān)研究跟不上時代的步伐，食品管理法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)也不夠完善。

　　蒙牛OMP涉險過關(guān)，但人們不禁追問：像OMP這樣長期未被有效監(jiān)管的食品添加物還有多少?在三聚氰胺等食品安全事件之后，人們“談食品添加物色變”，不少代表委員對此有著切身體會。

　　“食品添加物已經(jīng)到了非整治不可的地步。”謝紅代表曾到一個食品加工企業(yè)調(diào)研，發(fā)現(xiàn)企業(yè)為了食品的色香味超量使用添加劑。她曾問企業(yè)老板：“你們不怕吃壞了人啊?”老板說：“我們自己不吃這些東西。”謝紅代表說：“我當(dāng)時很寒心。違法者獲利，守法者吃虧，這是很不正常的現(xiàn)象。”

　　“面粉里面有熒光劑和增白劑，大米經(jīng)過了化學(xué)漂白，蔬菜水果上噴灑了保鮮劑，存放了很久的肉經(jīng)過化學(xué)品浸泡可以恢復(fù)新鮮的色澤……”全國政協(xié)委員、南京醫(yī)科大學(xué)國家藥物臨床實驗機構(gòu)主任黃峻說，“現(xiàn)在我國食品生產(chǎn)領(lǐng)域中使用的添加物確實是過多、過濫了。”

　　“誠信需要法律保障。”謝紅代表認(rèn)為，食品安全法的出臺，理順了監(jiān)管體制，但是一定要加強執(zhí)法，執(zhí)法不嚴(yán)就會流于形式。各部門需要真正負(fù)起責(zé)任來，監(jiān)管工作要真正從百姓利益出發(fā)，對人民群眾的健康負(fù)責(zé)。不能因為一些企業(yè)對地方稅收貢獻(xiàn)很大，就對違法違規(guī)者“手軟”。

　　全國政協(xié)委員、吉林大學(xué)第一醫(yī)院消化內(nèi)科主任醫(yī)師遲寶榮認(rèn)為，加強食品添加物監(jiān)管，必須提供有力的技術(shù)保障。她發(fā)現(xiàn)，一些縣級及以下的檢驗機構(gòu)缺少必要的檢測儀器和設(shè)施，專業(yè)檢驗檢測人員嚴(yán)重缺乏，即時檢測能力差，檢驗周期過長，檢驗檢測信息不能共享。

　　中國工程院院士、中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所研究員陳君石指出，我國食品安全狀況基本是好的，20年前食品合格率只有50%，現(xiàn)在達(dá)到90%以上。但存在的問題很多，有的還很嚴(yán)重。在經(jīng)濟轉(zhuǎn)型期，食品行業(yè)存在大量小企業(yè)、手工作坊，企業(yè)不守規(guī)矩的情況還會存在。陳君石有一個觀點：“安全的食品是生產(chǎn)出來的，不是監(jiān)管出來的。”

　　之所以會出現(xiàn)食品添加物泛濫的情況，利益驅(qū)動是主要原因。對于食品生產(chǎn)者來說，這些添加物成本很低、容易獲得，而且工藝簡單。黃峻委員說：“要限制食品添加物除了法律手段外，還要充分利用市場手段。要強令食品生產(chǎn)加工企業(yè)必須在產(chǎn)品外包裝上明顯標(biāo)明食品中所有成分。這樣從消費者的角度就會有所取舍，一些過度加工食品就會逐漸淡出市場。”

　　遲寶榮委員也指出，行業(yè)協(xié)會力量薄弱，無法引導(dǎo)企業(yè)自律，是導(dǎo)致食品添加物長期失序的重要原因。目前大多數(shù)行業(yè)協(xié)會沒有實際的話語權(quán)與處置權(quán)，老百姓也不認(rèn)可其權(quán)威性。行業(yè)協(xié)會難以在加強企業(yè)自律、提倡誠信經(jīng)營和自覺抵制假冒偽劣行為方面發(fā)揮作用。

　　對于這一突出問題，民盟中央某負(fù)責(zé)人建議，應(yīng)實現(xiàn)政府與社會的合理分權(quán)，把一些權(quán)力下放給社會。防止食品添加物泛濫，根本上還是應(yīng)當(dāng)靠企業(yè)誠信和自律，要培養(yǎng)企業(yè)的誠信意識，建立對消費者負(fù)責(zé)任的食品安全信用體系。

　　4.中共中央政治局常委、國務(wù)院總理溫家寶2010年2月27日下午3時接受中國政府網(wǎng)、新華網(wǎng)聯(lián)合專訪，與廣大網(wǎng)友在線交流。在回答網(wǎng)友提出的“毒奶粉”等假冒偽劣產(chǎn)品時，溫家寶說，對于整個社會來講，道德問題十分重要，“我認(rèn)為誠信和道德是現(xiàn)代社會應(yīng)該解決的緊迫問題。”

　　網(wǎng)友“君子如蘭花”向總理提問說：“假冒偽劣產(chǎn)品總是堵不住，最近奶粉又出問題了，總理，您曾說企業(yè)家身上應(yīng)該流淌著道德的血液，可是急功近利、見利忘義的企業(yè)還是不少。”

　　溫家寶說：“是的。我在金融危機開始的時候就講到，一些國家的一些企業(yè)見利忘義，為了自身的利益而損害整體利益，企業(yè)家的身上應(yīng)該流淌著道德的血液。對于我們的企業(yè)來講，對于整個社會來講，道德問題十分重要。我以為誠信和道德是現(xiàn)代社會應(yīng)該解決的緊迫問題。什么是道德?其實最重要的：第一是愛人。仁者人也，仁者愛人。每個企業(yè)家或者社會的每個成員都要知道熱愛群眾、熱愛國家。第二，要有同情心。己所不欲，勿施于人。同情是道德的基礎(chǔ)，這在儒家哲學(xué)里頭很明確地講過。孟子說過，人無惻隱之心非人也。他把惻隱之心作為人之端。我們的企業(yè)如果只考慮自己的利益，甚至見利忘義，把自己掙的錢建立在別人的痛苦甚至生命上，那是可悲的，也是法律不允許的。一個三鹿奶粉，我們付出了很大的代價，網(wǎng)民們大概不知道。我們普查了受到奶粉影響的兒童達(dá)到3000萬，國家花了20億。同時，給受到奶粉影響的兒童上了保險，為期20年。這個教訓(xùn)應(yīng)該說是很深刻的，不是一個企業(yè)，也不是一個地方，是我們整個民族應(yīng)該汲取的�，F(xiàn)在如果再出現(xiàn)假冒偽劣產(chǎn)品，我們一定嚴(yán)懲不貸。這是從維護(hù)民族大義出發(fā)，絕不能手軟。”