高考備戰(zhàn)食譜;如何科學(xué)進(jìn)食

2015-05-29 09:21:00 來(lái)源：新浪安徽

　　高考一天天逼近，考生們的飲食牽動(dòng)著眾家長(zhǎng)的心。一些營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)家、教授在接受記者采訪時(shí)說(shuō)，很多家長(zhǎng)對(duì)考前營(yíng)養(yǎng)存在觀念上的誤區(qū)。如食物不厭其多，進(jìn)補(bǔ)唯求速效等，反而“弄巧成拙”。家長(zhǎng)們應(yīng)走出誤區(qū)，使考生科學(xué)進(jìn)食。

　　誤區(qū)一：貪多求快

　　專(zhuān)家指出，盡管人人都知道身體的健康要靠長(zhǎng)期的均衡營(yíng)養(yǎng)來(lái)維持，但因高考已近，很多人希望通過(guò)短短一、兩個(gè)星期來(lái)達(dá)到迅速補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的目的。食物不嫌其多，進(jìn)補(bǔ)唯求速效。其實(shí)，貪多求快不僅毫無(wú)益處，而且會(huì)帶來(lái)危害。如吃得過(guò)飽，食物在胃腸中消化需要大量血液，腦內(nèi)血液供氧減少，會(huì)導(dǎo)致大腦遲鈍，思維不敏捷。

　　誤區(qū)二：青睞保健品

　　許多家長(zhǎng)將服用保健品視為補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的最佳途徑。對(duì)此，專(zhuān)家提醒：不要對(duì)保健品期望過(guò)高。保健品不是營(yíng)養(yǎng)素，它沒(méi)有直接療效，目前保健品市場(chǎng)較亂，不排除有假冒偽劣產(chǎn)品存在的可能性。

　　飲食原則均衡營(yíng)養(yǎng)

　　專(zhuān)家還指出，均衡營(yíng)養(yǎng)是考前飲食行為的一個(gè)重要原則。大腦功能的強(qiáng)弱與食物的酸堿性質(zhì)有關(guān)。當(dāng)攝取食物酸堿平衡時(shí)，大腦處于最佳功能狀態(tài);當(dāng)酸性或堿性過(guò)高時(shí)，大腦功能就會(huì)衰退。因此，日常飲食中應(yīng)注意營(yíng)養(yǎng)均衡，切不可偏食。其次需堅(jiān)持適當(dāng)性原則�？记瓣P(guān)鍵時(shí)期，要重點(diǎn)選擇有利于發(fā)揮大腦功能的食物。如維生素B有助于加強(qiáng)記憶;鈣元素有助于穩(wěn)定情緒;胡蘿卜和魚(yú)等能為大腦提供更多營(yíng)養(yǎng)。

　　專(zhuān)家建議少談學(xué)習(xí)

　　專(zhuān)家們介紹，考前胃口不佳主要是由于精神壓力太大，身體功能出現(xiàn)一定程度的紊亂，導(dǎo)致口舌苦澀，進(jìn)食無(wú)味且不覺(jué)饑餓;保健品服用過(guò)多，且大多味甜，也直接影響進(jìn)食。

　　怎樣消除這些不良因素并增進(jìn)食欲，專(zhuān)家建議：在餐桌上盡量避免談及學(xué)習(xí)，以免考生因心理負(fù)擔(dān)過(guò)重而降低食欲;菜肴清淡，少油膩，不能太甜、太咸或刺激性太強(qiáng);胃口不好時(shí)，可依習(xí)慣適當(dāng)吃點(diǎn)酸、辣;花樣多變，注意菜的色、香、味。

　　(責(zé)任編輯：盧雁明)

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