專家支招：吃好睡好迎高考均衡膳食最重要

2008-05-24 16:31:19 來(lái)源：搜狐教育

【生活篇】

　　特別提醒

　　距高考只有不足一個(gè)月的時(shí)間了，專家提醒，考生在這段時(shí)間里不僅要把注意力放在對(duì)書(shū)本知識(shí)的復(fù)習(xí)和梳理上，更應(yīng)注意從心理上適應(yīng)考試，排除各種負(fù)面因素的影響。

　　臨考前，父母怎樣才能讓孩子保持良好的精神狀態(tài)和健康的體魄？專家提醒，給孩子補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)要講究科學(xué)均衡，要給孩子創(chuàng)造吃得好睡得香的條件。

　　專家提醒學(xué)子和家長(zhǎng)，高考前補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)應(yīng)適度，睡眠應(yīng)保持充足，這樣才能保證考生在高考中發(fā)揮最佳水平。

　　睡眠不足午覺(jué)難補(bǔ)

　　“中、高考臨近，不少學(xué)生用白天睡午覺(jué)的方法來(lái)彌補(bǔ)晚上的睡眠不足。事實(shí)上，這無(wú)助于睡眠質(zhì)量的保證�！睆V州呼吸疾病研究所睡眠中心羅遠(yuǎn)明博士說(shuō)：“目前，廣州中學(xué)生普遍存在睡眠不足和睡眠缺乏持續(xù)性的問(wèn)題�！�

　　羅博士指出：睡眠在醫(yī)學(xué)上分為快動(dòng)眼睡眠和非快動(dòng)眼睡眠。前者對(duì)保證睡眠質(zhì)量至關(guān)重要，但一般要在進(jìn)入睡眠狀態(tài)后70—90分鐘后才會(huì)出現(xiàn)。補(bǔ)睡午覺(jué)因?yàn)闀r(shí)間有限，學(xué)生往往還沒(méi)有進(jìn)入快動(dòng)眼睡眠狀態(tài)就醒來(lái)。所以，一般學(xué)生和家長(zhǎng)認(rèn)為晚上“開(kāi)夜車(chē)”可在白天補(bǔ)覺(jué)的認(rèn)識(shí)是沒(méi)有科學(xué)依據(jù)的。

　　喝鮮牛奶幫助睡眠

　　廣州長(zhǎng)安醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家馮建華教授指出，考試期間睡眠不足，是高考學(xué)生中存在的一個(gè)突出問(wèn)題。一些考生為了擠時(shí)間，晚睡早起，以致整天昏昏沉沉；部分同學(xué)則精神焦慮，經(jīng)常失眠。

　　馮教授說(shuō)，越是考試前，學(xué)生越要放下思想負(fù)擔(dān)。該學(xué)的時(shí)候?qū)W，該休息的時(shí)候休息。學(xué)生上床后要摒除一切雜念，不要想這想那，更不要因睡不著覺(jué)而急躁。睡覺(jué)前可想一些輕松的事情，情緒就會(huì)放松，入睡也就容易了。如果因?yàn)榻?jīng)常熬夜導(dǎo)致生物鐘紊亂，應(yīng)該在考前調(diào)整過(guò)來(lái)，以免到了高考時(shí)精神不濟(jì)。

　　馮教授還指出，為了睡得更沉，睡前可喝一杯新鮮牛奶助睡眠。

　　均衡膳食不可偏廢

　　怎樣吃才能使學(xué)生有最佳的身體狀況？

　　俗話說(shuō)：“早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少”，這是有科學(xué)依據(jù)的。馮教授指出，孩子緊張學(xué)習(xí)時(shí)，大腦消耗的能量主要是糖類，粥、面等食物中糖和淀粉含量高，可使人腦中的血清素增加，使學(xué)生的智力在上午達(dá)到最佳。而肥肉、油炸食品中含有大量的脂肪和膽固醇，不容易消化，對(duì)大腦靈敏度有影響。因此，早餐應(yīng)該遵循高糖、高蛋白、低脂肪的原則，家長(zhǎng)可為孩子準(zhǔn)備粥、牛奶、饅頭、水果、瘦肉等早餐。

　　三點(diǎn)成一線的學(xué)習(xí)生活，午餐成了補(bǔ)充學(xué)生整天營(yíng)養(yǎng)的關(guān)鍵。馮主任建議家長(zhǎng)給孩子精心準(zhǔn)備午飯，原則上要有充足的熱量和各種營(yíng)養(yǎng)素，可多吃點(diǎn)肉類、雞蛋等含熱量較高的食品。住校生可多準(zhǔn)備一些牛奶、瘦火腿等。

　　馮主任指出，學(xué)生在睡眠之前，應(yīng)食易于消化、熱量適中的食物，如粥、面條、蛋花湯等。為了恢復(fù)體力和視力，學(xué)生還可以食用一些富含維生素A、B、E的食物，如胡蘿卜、紅棗、花生、杏仁等。

　　專家開(kāi)出食物配方

　　廣醫(yī)一院營(yíng)養(yǎng)科閻鳳主任認(rèn)為應(yīng)充分保證四大類食物的供應(yīng)：

　　第一大類就是保證碳水化合物的提供，碳水化合物在人體內(nèi)氧化以后可以產(chǎn)生能量供給大腦。學(xué)生大腦需要的能量，來(lái)源于腦血管里的血糖，或者說(shuō)血液里的葡萄糖，這個(gè)血糖就是由碳水化合物這種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化而來(lái)的，而糧食里含有營(yíng)養(yǎng)豐富的碳水化合物，所以高考生每天應(yīng)該保證375克到500克左右的糧食。

　　第二大類是蔬菜和水果，對(duì)于考生來(lái)說(shuō)，蔬菜在膳食中占有非常重要的地位�？忌刻鞈�(yīng)該大約吃到400克—500克的蔬菜，尤其是時(shí)令綠葉蔬菜。蔬菜中含有各種各樣的維生素和礦物質(zhì)和膳食纖維，能夠保證學(xué)生思維更加敏銳，頭腦更加清晰，也有助于消化。

　　第三大類優(yōu)質(zhì)蛋白類食物，牛奶、肉類食品等。這類食物，可以提供大腦發(fā)育所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，保證學(xué)生有充沛的精力和耐力來(lái)應(yīng)付體力和腦力的巨大消耗。

　　第四類是富含卵鱗脂的核桃、芝麻、花生等豆類食品，它們含有豐富的維生素B和E、蛋白質(zhì)，有助恢復(fù)精力和體力。迎考期間，可根據(jù)考生的喜好來(lái)搭配一日三餐。

　　閻主任認(rèn)為，家長(zhǎng)應(yīng)該根據(jù)考生的喜好來(lái)搭配食物，變換花樣，讓孩子盡量吃好。閻主任特別提醒家長(zhǎng)，要注意搭配好早餐，最好能包括谷類、肉類、蔬菜水果類食品，蔬菜水果使體液維持在弱堿性水平，有利于考生智力的發(fā)揮，谷類、肉類又可提供足夠的能量幫助孩子整個(gè)上午都精力充沛。同時(shí)，大多學(xué)生都會(huì)在迎考階段開(kāi)夜車(chē)，適當(dāng)?shù)囊瓜部蓭椭⒆踊謴?fù)體力，但要注意避免食用糖、高脂、難以消化的食物。

　　(責(zé)任編輯：王曉冬)

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