（1）合理調(diào)配各種食品，均衡營養(yǎng)

    平衡膳食是指膳食中食物種類要齊全，數(shù)量要適當(dāng)，營養(yǎng)之間的比例要合理。并與身體消耗的營養(yǎng)素保持相對(duì)平衡。因此，家長就要注意多種食物的營養(yǎng)搭配，做到既吃精，又吃粗；既吃葷，又吃素；既吃谷物，又吃瓜果。使孩子生長發(fā)育所需要的營養(yǎng)都能得到。并且要保證質(zhì)量地讓幼兒吃好一日三餐。一日三餐應(yīng)遵循“早餐吃好，中餐吃飽，晚餐吃少”的原則。早餐應(yīng)吃熱量大，營養(yǎng)又豐富的食物，如牛奶、雞蛋、豆?jié){、包子等。中午應(yīng)吃一些質(zhì)量較高的食物，如瘦肉、魚類、蛋類等。晚餐應(yīng)吃得清淡一些，可安排易于消化的谷物、蔬菜和水果，如面條、豆制品、白菜、蘋果、梨等。多樣化的膳食才能發(fā)揮幼兒營養(yǎng)的互補(bǔ)作用。

    （2）營養(yǎng)烹調(diào)，注重食物的色香味形，誘發(fā)幼兒進(jìn)餐的欲望

    烹調(diào)合理，能吃的食物都要適應(yīng)幼兒的消化系統(tǒng)，幼兒食用細(xì)、軟、碎、爛，不用刺激油膩食物，更注重色、香、味，要經(jīng)常變化花樣，啟發(fā)幼兒的食欲功能，在烹調(diào)時(shí)盡量減少營養(yǎng)素的損失，盡量選用新鮮食物，少用外賣熟食，宜清淡，低鹽，不易用味精、色素、糖精等。要培養(yǎng)幼兒吃多樣化食物的習(xí)慣，避免偏食及只吃幾種食物。每當(dāng)給一種新的食物時(shí)，要說明為什么吃這種食物。或者改變花樣和烹調(diào)方法，以引起幼兒食用這種食物的興趣。如小兒不愛吃青菜，可做成包子、餃子、菜餅等。幼兒對(duì)色、香、味俱佳的新品種飯菜十分敏感，初次接觸某種食物時(shí)，成人的正確評(píng)價(jià)可起到“向?qū)?rdquo;作用。如成人說“這種菜吃了能長高個(gè)”，“這種菜吃了有勁”，孩子會(huì)樂于接受的。特別是上幼兒園的孩子，家長要配合老師糾正兒童不良飲食習(xí)慣，會(huì)收到不錯(cuò)的效果。

    （3）進(jìn)食合理

    幼兒胃容量較小，而且幼兒活潑好動(dòng)，易饑餓，所以幼兒的營養(yǎng)素需多于成人，宜增加進(jìn)餐次數(shù)，可安排三餐兩點(diǎn)進(jìn)食方式。幼兒I一2頓不吃不要緊，這頓沒吃，下頓自然會(huì)好好吃。如果孩子沒機(jī)會(huì)感到餓，自然就不會(huì)有食欲了。不要因?yàn)檫@頓沒吃好，就在正餐之外給吃零食，因而不利于孩子自覺遵守吃飯的規(guī)矩，也會(huì)養(yǎng)成正餐不好好吃，專吃零食的壞習(xí)慣。