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肉片燒茄子-寶寶肉類菜譜

來(lái)源:育路教育網(wǎng)發(fā)布時(shí)間:2011-07-15 09:00:47

大家都在關(guān)注:19年7月國(guó)際學(xué)校開放日全國(guó)優(yōu)質(zhì)國(guó)際高中國(guó)際初中國(guó)際小學(xué)推薦

    類別:兒童肉類菜譜適合年齡:1-4歲原 料:肥瘦肉50克。茄子200克,炸用油500克(約耗30克),花椒油5克,醬油10克,精鹽4克,白糖5克,料酒3克,味精2克,大料兩瓣,蔥末、蒜末各3克,水團(tuán)粉10克,豬油20克。 做 法: ① 將茄子去皮去把,切大丁塊,肥瘦肉切3厘米長(zhǎng)、2厘米寬、0。5厘米厚的片。鍋內(nèi)例入炸用油,燒熱后,把茄子炸成金黃色,撈出控凈油。 ② 鍋放入豬油,先炸大料瓣,下入肉片煸炒,加入蔥末、蒜末、料酒、醬油、白糖、水,將茄子下鍋,放味精,用鹽找口,蓋嚴(yán)鍋蓋,茄塊脹起,勾芡淋上花椒油,出鍋裝盤即成。 特  點(diǎn): 十分可口,營(yíng)養(yǎng)豐富,適合嬰幼兒。  制作關(guān)鍵: 要加適量嫩肉粉。

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