一、蕃茄醬炒飯原料：米飯７５克、空心菜葉或青江菜葉３０克、豆干１/
２、塊絞肉１５克、沙拉油１小匙、蒜末２克。

    蕃茄醬１大匙，鹽１/ ３小匙、胡椒粉１/ ８小匙、味素１/ ４小匙。做法
：①豆干切小丁、蒜切末，青江菜葉切１。５ｃｍ。②起油鍋，爆香蒜末，加入
豆干、絞肉、青江菜炒熟，再加入米飯、蕃茄醬、鹽、胡椒、味素拌炒即得。蘋
果：將蘋果３０克切成薄片。牛奶半杯：奶粉２大匙用溫開水沖成１２０ＣＣ，
加糖５克。二、壽司卷原料：米飯７５克、肉松１０克、胡蘿卜２０克、小黃瓜
２０克、蛋皮１５克、紫菜１張、干瓢絲１０克。糖１０克、醋１/ ２大匙、鹽
１/ ６小匙、味素少許、醬油１小匙。

    做法：①將米飯拌入糖、醋攪拌均勻。②胡蘿卜、小黃瓜切長條以面，味素
腌１０分鐘。③蛋皮切長條，干瓢絲用水泡開加少許醬油及糖，用小火煮５分鐘。

    ④將紫菜放于竹簾上鋪上米飯、肉松、胡蘿卜、小黃瓜、干瓢絲及蛋皮等一
起卷緊成壽司卷，刀子沾濕切１公分厚裝盤擺飾。牛奶半杯：奶粉２大匙，用溫
開水沖成１２０ＣＣ。三鮮燴飯原料：米飯７５克、鱈魚２０克、蝦仁２支、青
江菜嫩莖５０克、姜、蒜、高湯、沙拉油１/ ２大匙。鹽１/ ３小匙、味素１/
４小匙、太白粉１/ ２小匙。做法：①鱈魚切長片。②將米飯先盛于盤中備用。

    ③起油鍋，炒香姜、蒜末加高湯煮開再加入上項各料煮熟，調(diào)味，薄芡滴入
麻油再淋于飯上。水果：青蘋果１００克切片。