臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師《醫(yī)學微生物學》輔導：細菌和病毒的結構及其功能
來源：網(wǎng)絡發(fā)布時間：2009-09-22
★細菌
一 細菌的基本結構
1.細胞壁（cell wall）：包繞在細胞膜外一層堅韌膜狀結構。厚10~80（nm）
化學組成：肽聚糖（peptidoglycan）（粘肽）
聚糖支架：N-乙酰胞壁酸、N-乙酰葡萄糖胺借助β-1，4糖苷鍵相互連接組成。
四肽側鏈：與聚糖支架上的胞壁酸分子連接。
五肽交聯(lián)橋：連接兩個相鄰的四肽側鏈。
2.細胞膜（cell membrane）：革蘭陰性菌稱為內(nèi)膜。為包繞細胞質(zhì)的結構，不含膽固醇。
3.細胞質(zhì)（cytoplasm）：位于菌體內(nèi)部的原生質(zhì)，含核蛋白體、質(zhì)粒等多種重要結構。核糖體，沉降系數(shù)70S（50S，30S）
4.核質(zhì)（nuclear material）：裸露的雙鏈DNA盤繞成松散的網(wǎng)狀結構與RNA構成，無組蛋白。
5.胞質(zhì)顆粒（cytoplasm granule）：為細菌儲存的營養(yǎng)物質(zhì)。
6.質(zhì)粒（plasmid）：是細菌染色體外的遺傳物質(zhì)。由閉合的環(huán)狀雙鏈DNA組成，控制細菌某些特定的遺傳性狀，非細菌生命活動所必須。
�、貴質(zhì)粒（fertility）：編碼細菌性菌毛②R質(zhì)粒（resistance）：控制細菌耐藥性
二 細菌的特殊結構
1.莢膜（capsule）：胞壁外一層不易著色的粘液性物質(zhì)。
功能：具有抗原性及抵抗吞噬細胞的吞噬作用，為細菌的鑒別指征之一。
2.鞭毛（flagella）：弧菌、螺菌、占半數(shù)的桿菌及少數(shù)球菌由其細胞膜伸出菌體外細長呈波狀彎曲的蛋白性絲狀物。功能：使細菌可在適宜的環(huán)境中自由運動，并且具有抗原性并與致病性有關。
3.芽胞（spore）：某些細菌在一定環(huán)境中，在體內(nèi)形成厚而堅韌芽胞壁及外殼的圓形或卵圓形小體。
功能：增強細菌抵抗外界不良環(huán)境的能力。是滅菌效果的指征。
4.菌毛（pili）：許多革蘭陰性菌及少數(shù)革蘭陽性菌菌體表面附著的一種細短而直硬的蛋白性絲狀物。
★病毒
一 病毒的結構和對稱病毒體主要由核酸和蛋白質(zhì)組成。核心為核酸，核酸外包繞蛋白質(zhì)外殼，稱為衣殼（capsid）。衣殼與核酸結合在一起稱為核衣殼（nucleocapsid）
衣殼是由一定數(shù)量的殼粒組成。根據(jù)殼粒排列方式不同，病毒衣殼有三種對稱形式：
（1）二十面體立體對稱；
�。�2）螺旋對稱；
（3）復合對稱。
有些病毒從宿主細胞內(nèi)向外釋放時，核衣殼包裹上部分宿主細胞膜結構，這層膜結構稱為病毒的包膜（envelope）。病毒包膜上嵌有病毒基因編碼的蛋白質(zhì)釘狀突起，稱為刺突（spike）。有包膜的病毒就叫做“薄膜病毒”。
二 病毒的化學組成與功能
1.核酸：化學成分為DNA或RNA，根據(jù)病毒核酸的不同，將病毒分為DNA病毒或RNA病毒兩大類。脂質(zhì)膜：構成包繞衣殼的包膜。
核酸構成病毒的基因組，為病毒的增殖、遺傳和變異等功能提供遺傳信息，決定病毒的感染性。
2.蛋白質(zhì)的功能
�。�1）構成衣殼的全部成分及包膜的主要成分；
�。�2）對病毒核酸具有保護作用；
（3）衣殼蛋白和包膜刺突可特異地吸附到宿主易感細胞表面受體上，介導病毒核酸進入細胞，引起感染；
�。�4）病毒蛋白是良好的抗原，可激發(fā)機體產(chǎn)生免疫應答。
3.脂類和糖：病毒脂類構成包膜的主要成分，因此脂溶劑可破壞病毒包膜，使其失去感染性。糖類參與構成病毒刺突成分。
