福建師范大學(xué)是一所具有百年歷史和光榮傳統(tǒng)的省屬重點(diǎn)大學(xué)，是我國(guó)建校最早的師范大學(xué)之一。

　　百載春秋，薪火相傳。葉圣陶、郭紹虞、董作賓、林蘭英、鄭作新、黃維垣、唐仲璋、唐崇惕、姚建年等一大批知名專(zhuān)家、學(xué)者曾在學(xué)校任教。

　　學(xué)校擁有國(guó)家重點(diǎn)學(xué)科1個(gè)、省重點(diǎn)學(xué)科18個(gè)，博士后科研流動(dòng)站10個(gè)，博士學(xué)位授權(quán)一級(jí)學(xué)科點(diǎn)13個(gè)、博士學(xué)位授權(quán)二級(jí)學(xué)科點(diǎn)100個(gè)，碩士學(xué)位授權(quán)一級(jí)學(xué)科點(diǎn)29個(gè)、碩士學(xué)位授權(quán)二級(jí)學(xué)科點(diǎn)180個(gè)，碩士專(zhuān)業(yè)學(xué)位授權(quán)點(diǎn)12個(gè)，還擁有高校、中職教師在職攻讀碩士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)，已形成了文、史、哲、理、工、教、經(jīng)、法、管、農(nóng)、藝等多學(xué)科協(xié)調(diào)發(fā)展的辦學(xué)格局和學(xué)士—碩士—博士完整的人才培養(yǎng)體系。擁有國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室培育基地1個(gè)，部省級(jí)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、工程研究中心和省級(jí)行業(yè)技術(shù)開(kāi)發(fā)基地12個(gè)，國(guó)家科學(xué)研究和人才培養(yǎng)基地4個(gè)，國(guó)家級(jí)實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心2個(gè)、省級(jí)實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心8個(gè)，國(guó)家級(jí)人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)區(qū)4個(gè)、省級(jí)人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)區(qū)14個(gè)，教育部人文社科重點(diǎn)研究基地1個(gè)，省高校人文社科研究基地10個(gè)，省高校重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室4個(gè)。

　　酒店管理 (本科類(lèi) )

　　酒店管理本專(zhuān)業(yè)圍繞教育部旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)，傳承學(xué)院旅游企業(yè)管理近10年辦學(xué)實(shí)踐，聚集自身優(yōu)勢(shì)，將理論研究、咨詢顧問(wèn)與實(shí)踐運(yùn)作相結(jié)合，深度與高度并重，務(wù)實(shí)與創(chuàng)新同舉，通過(guò)多種有效途徑提高學(xué)生的社會(huì)實(shí)踐能力和適應(yīng)能力，使酒店管理人才的培養(yǎng)模式走向高素質(zhì)、復(fù)合型、強(qiáng)能力。培養(yǎng)適應(yīng)國(guó)際旅游業(yè)發(fā)展需要，德、智、體、美均衡發(fā)展，掌握酒店管理專(zhuān)業(yè)所需的理論知識(shí)和應(yīng)用技術(shù)，具備較高專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)及關(guān)鍵能力，勝任酒店、度假村、餐館、會(huì)所、俱樂(lè)部等旅游企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理、規(guī)劃設(shè)計(jì)工作及旅游行政管理、酒店投資管理、酒店行業(yè)管理、旅游市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、旅游教育與科研等工作的復(fù)合型高等應(yīng)用人才。

　　授予學(xué)位：管理學(xué)學(xué)士。

　　專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)：掌握管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅游學(xué)的基礎(chǔ)理論和方法，了解旅游產(chǎn)業(yè)和飯店業(yè)的經(jīng)濟(jì)規(guī)律，具備旅游與酒店管理的理論知識(shí)與基本技能，熟練地運(yùn)用一門(mén)外語(yǔ)。

　　課程體系：必修課程有旅游學(xué)、高等數(shù)學(xué)、酒店管理概論、酒店前廳與客房管理、酒店餐飲與休閑管理、酒店財(cái)務(wù)管理、酒店人力資源管理、酒店品牌管理、現(xiàn)代服務(wù)業(yè)管理、酒店商務(wù)英語(yǔ)、酒店公關(guān)禮儀等課程，其中專(zhuān)業(yè)特色課程主要包括本專(zhuān)業(yè)在長(zhǎng)期辦學(xué)過(guò)程中所凝煉的關(guān)鍵能力課程，包括酒店規(guī)劃設(shè)計(jì)導(dǎo)論、酒店投融資管理、酒店物業(yè)管理、酒店活動(dòng)與策劃、酒店運(yùn)營(yíng)實(shí)驗(yàn)、特色食品制備、酒店培訓(xùn)原理與技巧、葡萄酒鑒賞等課程。選修課程有酒店管理從業(yè)需要的

　　專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)課程：世界酒店博覽、酒水伺服與酒吧管理、咖啡藝術(shù)與茶藝、藝術(shù)品鑒賞、時(shí)尚生活導(dǎo)論、葡萄酒文化等課程。