山東工商學(xué)院，原名中國(guó)煤炭經(jīng)濟(jì)學(xué)院，始建于1985年12月，1998年9月由原煤炭部管理改為中央與山東省共建，以山東省管理為主，2003年2月更為現(xiàn)名。學(xué)校以經(jīng)濟(jì)、管理學(xué)科為主，兼有文、法、理、工等6個(gè)學(xué)科門類，是一所教學(xué)型、多科性、有特色的財(cái)經(jīng)類高等學(xué)校。

　　學(xué)校坐落在“中國(guó)最佳魅力城市”——煙臺(tái)，依山傍海，風(fēng)景秀麗，是省級(jí)花園式單位和文明校園。學(xué)校占地98.2萬平方米，校舍建筑面積47萬余平方米，圖書館藏書123萬冊(cè)，中外文期刊2000余種，編輯出版有《山東工商學(xué)院學(xué)報(bào)》《煤炭經(jīng)濟(jì)情報(bào)》2種學(xué)術(shù)期刊。學(xué)校面向全國(guó)招生，現(xiàn)有工商管理等47個(gè)本科專業(yè)，全日制在校生18600人。

　　酒店管理 (本科類 )

　　(一)培養(yǎng)目標(biāo)

　　本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有現(xiàn)代人文素質(zhì)和科學(xué)素養(yǎng)，富有創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)精神和實(shí)踐能力，系統(tǒng)掌握現(xiàn)代酒店管理理論和方法，能在國(guó)內(nèi)外高星級(jí)酒店、酒店管理公司及相關(guān)服務(wù)組織擁有較強(qiáng)的就業(yè)力和可持續(xù)發(fā)展?jié)摿Φ膽?yīng)用型和復(fù)合型職業(yè)經(jīng)理人。

　　(二)專業(yè)定位與專業(yè)特色

　　專業(yè)定位

　　為省內(nèi)首批獲得教育部審批通過的酒店管理本科專業(yè)。本專業(yè)堅(jiān)持“應(yīng)用型本科”的辦學(xué)方針和知識(shí)與能力并重的人才培養(yǎng)理念，按照“厚基礎(chǔ)、寬口徑、強(qiáng)能力”的人才培養(yǎng)要求，以滿足國(guó)內(nèi)外酒店業(yè)發(fā)展需求為導(dǎo)向，注重酒店管理理論與實(shí)踐相結(jié)合，提升畢業(yè)生在行業(yè)內(nèi)的就業(yè)力和可持續(xù)發(fā)展?jié)摿�，力�?zhēng)專業(yè)知識(shí)的培養(yǎng)和訓(xùn)練在省內(nèi)同類專業(yè)中處于領(lǐng)先，在國(guó)內(nèi)同類專業(yè)中知名。

　　專業(yè)特色

　　1.依托旅游管理學(xué)科和專業(yè)建設(shè)，推行“全過程動(dòng)態(tài)引導(dǎo)”培養(yǎng)模式，以逐步培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)興趣、職業(yè)素養(yǎng)和可持續(xù)發(fā)展?jié)摿Α?/p>

　　2.“訂單式”人才培養(yǎng)。加強(qiáng)校企合作和“產(chǎn)學(xué)研”一體化，注重與國(guó)內(nèi)外高端酒店連鎖集團(tuán)的溝通與合作，積極推行“訂單式”人才培養(yǎng)模式。

　　3.國(guó)際化酒店管理人才培養(yǎng)。借鑒國(guó)際和國(guó)內(nèi)酒店管理專業(yè)教育的成功經(jīng)驗(yàn)，按照培養(yǎng)國(guó)際化酒店管理人才的培養(yǎng)要求，在課程設(shè)計(jì)中提高英語課的課時(shí)比例，同時(shí)加強(qiáng)雙語教學(xué)。將案例教學(xué)、實(shí)驗(yàn)教學(xué)、模擬教學(xué)與理論教學(xué)緊密結(jié)合，在強(qiáng)化國(guó)內(nèi)實(shí)習(xí)基地建設(shè)的基礎(chǔ)上，注重海外(主要為歐美等酒店業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家)實(shí)習(xí)基地的建設(shè)，探索和嘗試酒店管理專業(yè)中外合作辦學(xué)的新模式。

　　(三)主要課程：

　　管理學(xué)、微觀經(jīng)濟(jì)學(xué)、宏觀經(jīng)濟(jì)學(xué)、統(tǒng)計(jì)學(xué)、會(huì)計(jì)學(xué)、財(cái)務(wù)管理、經(jīng)濟(jì)法、旅游學(xué)概論、旅游學(xué)原理與方法(雙語)、旅游法規(guī)、服務(wù)管理學(xué)、酒店管理原理、前廳管理(雙語)、餐飲管理、客房管理、宴會(huì)管理(雙語)、管理溝通(雙語)、康體娛樂管理、酒水知識(shí)與酒吧管理、酒店人力資源管理、酒店市場(chǎng)營(yíng)銷。

　　(四)學(xué)制與修業(yè)年限

　　實(shí)行彈性學(xué)制，標(biāo)準(zhǔn)學(xué)制為4年，可提前1年或延長(zhǎng)2年畢業(yè)。

　　(五)學(xué)位授予

　　管理學(xué)學(xué)士。