說到烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)，現(xiàn)在也有很多同學對于烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)的發(fā)展情況，多少都是了解得比較少的，而且現(xiàn)在也有很多同學都想了解一下，學烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)怎么樣?下面大家就跟著小編一起去了解一下專業(yè)情況。

　　1、烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)主要課程

　　烹飪原料學、食品衛(wèi)生與安全、烹飪營養(yǎng)學、中國飲食保健學、烹調(diào)工藝學、面點工藝學、江蘇名點、江蘇名菜、中國名菜、管理學原理、餐飲管理與實務。

　　2、烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)后具備的能力

　　培養(yǎng)目標

　　培養(yǎng)掌握現(xiàn)代烹飪、營養(yǎng)、餐飲管理的基本知識，具有較強烹飪技術，能從事烹飪操作、營養(yǎng)分析與營養(yǎng)配餐，以及餐飲業(yè)管理的高級技術應用性專門人才。

　　培養(yǎng)技能

　　烹飪操作技能、營養(yǎng)分析與營養(yǎng)配餐能力。

　　3、烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)方向與就業(yè)前景

　　旅游飯店餐飲部、社會中高檔餐館業(yè)的烹飪技術崗位、營養(yǎng)分析與營養(yǎng)配餐崗位與餐飲管理崗位。

　　想必大家對于烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)的一些發(fā)展情況，多少也是有一些了解了。現(xiàn)在學習烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)也是一個比較好的選擇，因為學習烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)可以選擇的工作方向還是有很多的，而且還能掌握一技之長。