十余年前包攬大陸服務業(yè)的臺資何以優(yōu)勢漸失
　　
　　中午時分，幾個公司白領走出辦公大廈吃午飯。走到經常去的永和大王餐廳前，有個女孩子提出了異議：“總吃這個都煩了，不如去試試旁邊新開的‘真功夫’”。“人多去吃匹薩也行。”一位穿白襯衣的先生建議。一伙人商量過后離開了這家做豆?jié){油條生意的餐廳的門口，只剩下永和大王開門服務員的笑臉，在陽光下，看起來很尷尬。
　　永和大王的創(chuàng)始人林猷澳不必直面這種尷尬。2004年，林猷澳將永和大王85％的股權作價2250萬美元轉手菲律賓快餐大王快樂蜂；今年6月，永和大王剩余的15％股權也被以600萬美元的價格悉數讓給快樂蜂。據永和大王高層透露，林猷澳已經很久沒有在公司出現�！盎蛟S在臺中的某個小鎮(zhèn)享受生活，或許在美國考慮下一輪創(chuàng)業(yè)計劃，誰知道？”林猷澳如果也在微笑，應該是愜意的。
　　即便在臺灣既已躋身大企業(yè)之列，在臺灣的經營經驗能否在大陸得到施展又是另外一個問題。在臺灣所向無敵的燦坤電器在大陸始終被本土同行國美、蘇寧等打壓得無法抬頭遑論盈利。最終不得不把在大陸的30余家店面轉售給永樂電器�！盃N坤沿用在臺灣的經驗，自建店面，投入大回收周期長，與租用店鋪的國美等國內家電零售企業(yè)根本無法競爭�！币晃患译娏闶蹣I(yè)內人士分析。
　　同樣在零售連鎖行業(yè)，樂購、好又多陸續(xù)被東家出售給Tesco和沃爾瑪。根據中國商務部的零售業(yè)排行數據，好又多從2004年以來，業(yè)績走下坡路的趨勢已經非常明顯：2005年的增長只有10％，2006年增長6％�！颁N售增長停滯對于零售企業(yè)來說幾乎就是致命的。”中信建投證券分析師陳樂華說。這樣，在競爭激烈的大賣場，臺灣企業(yè)似乎也是起了個大早，趕了個晚集。
　　永和大王等在大陸的發(fā)展歷史，幾乎就是臺灣服務企業(yè)在大陸發(fā)展的縮影：在大陸服務業(yè)剛剛起步的時代進入這個一片空白需求旺盛的市場，以本土的創(chuàng)意型產品搶到先機，用優(yōu)質服務、標準管理擁有行業(yè)內一時難以企及的優(yōu)勢，通過加盟特許迅速擴大規(guī)模；之后，面對迅速成長起來的國內競爭對手和接踵而至的海外大鱷同行，顯得心有余而力不足，遇到發(fā)展瓶頸后很難突破；奮力掙扎向上者有之，不過更多的還是選擇了獲利離場，更慘的甚至是黯然出局。在餐飲、超市、家電銷售等各個服務行業(yè)，這種例子都不難發(fā)現。
　　為什么大陸服務市場的最先進入者、一度遙遙領先的不少臺灣企業(yè)未能笑到最后呢？
　　
　　曾經的盛景
　　
　　在象王洗衣董事長黃進能的回憶中，剛進入1998年的上海洗衣市場的象王，就像格列佛進入了小人國。100多平米寬敞明亮的店面、清晨店員排隊做操唱歌、洗衣店在整座城市打廣告，這些在臺灣洗衣行業(yè)很普通的事情到了上海，每每都變成了噱頭。很顯然，相對那些狹小、骯臟的夫妻洗衣店，象王一眼看上去就非常值得信賴。象王在上海開店的第三個月就實現了“水營平衡”（即大陸常說的收支平衡），開始盈利。
　　“我讓他請我喝珍珠奶茶，但是他居然請我到5元一杯的店里面去喝，我當場就跟他分手了�！币粋�蘇州女孩子操著一口吳儂細語對女友說道。您沒猜錯，這樣的抱怨發(fā)生在10年前，現在滿大街的臺灣珍珠奶茶當時被品質生活男女（彼時尚未有“小資”一詞）列為必備，而且，只有到仙蹤林、圓緣園這樣的正宗臺灣茶坊去享用才夠有品位。
　　還有很多：“巴黎”婚紗，“美式”大賣場，“日式”咖啡，“西餐咖啡”餐廳，臺灣人帶來的新概念產品給尚處于刀耕火種時期的大陸服務業(yè)市場帶來的沖擊力，可想而知。對消費者來說，比這些概念更具有吸引力的還有店面的裝潢、熱情周到的服務，尚未起步的本土服務業(yè)固然是不堪匹敵，同文同種的優(yōu)勢又足以在短時期內比歐美、日韓等更高水準的外資服務業(yè)更貼心。
　　占盡天時地利人和的臺資服務業(yè)發(fā)展勢頭如烈火烹油。從上個世紀90年代末至2004年，臺灣服務企業(yè)形成進入大陸市場的高潮。據臺灣“連鎖加盟促進協(xié)會”2007年6月的統(tǒng)計數據，目前臺灣在大陸連鎖經營服務業(yè)涵蓋250個以上的品牌。在發(fā)展速度最快的2003年，僅臺資加盟連鎖銷售收入就超過244億元人民幣，年增長率高達129％。2005年在大陸發(fā)展的臺資服務業(yè)連鎖總部共1124家，較2004年的859家大幅增長30.85％；總店數達7萬多家，比2004年增長16％，超過美國與日本連鎖品牌在大陸的店數總和。
　　臺灣連鎖加盟促進協(xié)會理事長、臺灣連鎖業(yè)加盟產業(yè)商務中心董事長王國安告訴《中國企業(yè)家》：近年來大陸熱門加盟品牌中約七成來自臺灣。這些已經在大陸市場占據相當市場份額的品牌，無疑給更多臺灣連鎖業(yè)者提供了“示范”。臺灣連鎖加盟促進協(xié)會2006年12月的調查統(tǒng)計顯示，有15%的臺灣連鎖品牌有意愿于2007年來大陸投資。
　　但是，等待這些尚未進入大陸市場的臺灣服務業(yè)的，也許會是迥然不同的命運。
　　
　　“機會財”時代終結
　　
　　2002年7月，記者去上海采訪一家企業(yè)，采訪地點約在公司樓下的圓緣園茶坊。2007年7月，記者去上海采訪這家企業(yè)的時候，采訪地點被安排到了圓緣園對面的星巴克。這并不是一個偶然，稍加留心，您就會發(fā)現，公司樓下的仙蹤林總是黑漆漆沒有人氣，家門口的元祖食品已經變成了好利來，曾經一直期待的維納斯婚紗消失不見，好又多超市變成美國的沃爾瑪了。
　　不可否認，仍舊有大量的臺資服務業(yè)在各自的領域內力爭上游，但是讓人嘆息的是，也有大量的臺灣服務企業(yè)正逐漸失去自己在業(yè)內的優(yōu)勢和地位，甚至在逐步退出大陸市場。
　　“蓋總，臺灣還有什么新概念的產品在上海是吃不到見不到的，拜托您也拿到圓緣園來賣一賣好不好？！”2001年，圓緣園總經理蓋玉東經常聽到加盟店店主類似的請求。但是他束手無策：“臺灣用過的概念現在大陸都用過了，我也沒有什么新招數了�！�
　　不知是否巧合，2001年，也正是星巴克開始在上海打開市場的一年。歐美服務文化的大舉登陸，給了臺灣服務企業(yè)前所未有的壓力。畢竟，沒有一家臺灣服務企業(yè)能夠有麥當勞那樣的實力去做產品的研發(fā)和管理的提升。
　　與此同時，“善于模仿”的大陸同行也在亦步亦趨地學習臺灣企業(yè)的產品、服務和門店裝修，畢竟，抄襲泡沫紅茶店比模仿麥當勞要簡單得多�！罢麄�經營機制的管理加盟商采用中央式管理系統(tǒng)，讓加盟業(yè)主自己成立一套操作系統(tǒng)。所以我們每開一家加盟店就培養(yǎng)一個競爭對手�！痹�經參與上島咖啡、迪歐咖啡和莆田餐飲的林育田告訴記者，“幾乎所有上島的加盟業(yè)主后來自己都會創(chuàng)造自己的品牌。”后起之秀星島咖啡只是其中的一個例子。相比之下，星巴克、肯德基甚至大陸的真功夫等走的都是直營路線。
　　林育田認為，大陸企業(yè)的創(chuàng)新、求變能力遠遠勝過臺資企業(yè)。林育田曾經想進入酒吧行業(yè)。但是在看了大陸人開的“Baby face”之后，林育田放棄了這個念頭�！爱吘古_灣人對大陸的了解只是表象上的，在產品、裝潢、運營方式上，很明顯，我無法比‘Baby face’更貼近上海人的需求。臺商有臺商的‘成功包袱’�！�
　　2007年才姍姍而至的《商業(yè)特許經營條例》或許來得晚了一些，但是在此之后，外資在服務行業(yè)的競爭將隨著這一規(guī)范性文件的出臺而加劇已經是業(yè)界的共識�！胺�務業(yè)沒有太高的門檻，如果沒有持續(xù)創(chuàng)新不斷改良，任何優(yōu)勢都會很快喪失�！迸_灣資深傳媒人士張毅君說。
　　

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