一個(gè)小孩子的生長(zhǎng)和發(fā)育，是需要各種各樣的營(yíng)養(yǎng)成分的，主要不外乎六種，即蛋白質(zhì)、脂肪、 碳水化合物、維生素、無(wú)機(jī)鹽和水等，但沒(méi)有任何一種食物能包含所有人體需要的營(yíng)養(yǎng)成分。舉例說(shuō)，新鮮蔬菜含有較多維生素及礦物質(zhì)，但脂肪、蛋白質(zhì)的含量則較少；魚(yú)、肉含脂肪、蛋白質(zhì)雖較多，但又缺乏維生素，而維生素是維持身體健康、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育和調(diào)節(jié)生理功能必需的有機(jī)化合物。所以為了小孩子身體的正常發(fā)育，為了增加對(duì)疾病的抵抗能力，他們吃的食物應(yīng)該多樣化，葷素配搭，取長(zhǎng)補(bǔ)短，各種營(yíng)養(yǎng)素一樣都不可少。

    合理營(yíng)養(yǎng)是保證孩子不再發(fā)胖的前提，對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求要從兩個(gè)角度來(lái)考慮，一是食物的量，即確定每天吃的食量大小。二是食物的質(zhì)，在保證營(yíng)養(yǎng)豐富的前提下，力求食物品種多樣。

    1、 谷物、谷物制品、土豆等富含碳水化合物、纖維素、維生 素B、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)。相關(guān)食品有：面包、面條、大米、土豆�？梢赃m量食用。

    2、 蔬菜和干鮮果品等富含維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、纖維素 和碳水化合物。可以較大量食用。

    3、水果里含有維生素、礦物質(zhì)、纖維素和碳水化合物�？梢暂^大量食用。

    4、飲料應(yīng)盡可能以飲用水為主，或選擇不含糖的果茶、果汁、汽水。每天0.7-1.5升。

    5、牛奶及奶制品富含蛋白質(zhì)、鈣、維生素B.特別是酸奶、凝乳、脫脂乳、低脂奶酪等�？梢暂^大量食用。

    6、魚(yú)、肉、蛋等含有蛋白質(zhì)、碘、維生素D和鐵。最好選瘦 肉、瘦肉腸�？梢赃m量食用。

    7、油脂和食用油等可以提供能量。但食量要少。