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生理學(xué)輔導(dǎo)資料:唾液的特性

來源：考試吧發(fā)布時間：2013-12-23

　　唾液可以濕潤與溶解食物，以引起味覺并易于吞咽;唾液還可清潔和保護口腔，它可清除口腔中的殘余食物，當有害物質(zhì)進入口腔時，它可沖淡、中和這些物質(zhì)，并將它們從口腔粘膜上洗掉，唾液中的溶菌酶還有殺菌作用;在人和少數(shù)哺乳動物如兔、鼠等的唾液中，含中唾液淀粉酶(狗、貓、馬等的唾液中無此酶)，它可使淀粉分解成為麥芽糖。唾液淀粉酶發(fā)揮作用的最適ph在中性范圍內(nèi)，唾液中的氯和硫氰酸鹽對此酶有激活作用。食物進入胃后，唾液淀粉酶還可繼續(xù)使用一段時間，直至胃內(nèi)容物變?yōu)閜H約為4.5的酸性反應(yīng)為止。

　　以上是小編輯為大家準備的生理學(xué)相關(guān)的輔導(dǎo)資料，希望對大家有幫助。

【糾錯】

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