冬蟲夏草的真?zhèn)渭百|(zhì)量鑒定
來源：醫(yī)學教育網(wǎng)發(fā)布時間：2013-05-28
近些年來，冬蟲夏草的熱銷和市場價格的不斷上漲，催生了冬蟲夏草假冒偽劣品的不斷涌現(xiàn)。并且，假冒威劣品冬蟲夏草的生產(chǎn)和銷售，已成為中藥材市場上的一股富有生命力的行業(yè)，令人防不勝防，原有的一些老經(jīng)驗和老方法，已完全不能夠適應新形式下的失常發(fā)展要求，并且，原有的冬蟲夏草的真?zhèn)渭百|(zhì)量鑒別方法往往只掌握在少數(shù)人手里，由于中藥材經(jīng)營行業(yè)的保守性和神秘性，掌握這項技術的人不輕易外傳，更不用說拿出來和大家分享了，中藥材行業(yè)里流行有“教會徒弟，餓死師傅”。所以說，貴重藥材冬蟲夏草的真?zhèn)舞b別，同樣也要與時俱進，筆者從事中藥材經(jīng)營多年，不想死守中藥材經(jīng)營行業(yè)中的“老行規(guī)”，經(jīng)過多年的努力，對貴重中藥材的真?zhèn)渭百|(zhì)量方面積累的豐富的經(jīng)驗，總結了冬蟲夏草的真?zhèn)渭百|(zhì)量鑒定不少簡單易行和可操作性很強的方法，現(xiàn)在拿出來和大家分享。如果你無意中看到，當然，我這一以來，會讓一些中藥材經(jīng)營這不滿。但是，我所關心的是一般民眾都能夠準確無誤地鑒別蟲夏草的真?zhèn)渭百|(zhì)量，并且在不經(jīng)意之中應用到你購買這個產(chǎn)品的實踐中，避免上當受騙。那么，證明我寫這篇稿件的目的達到了，也是對我莫大的安慰和回報。
為了能夠向真正想知道冬蟲夏草的真?zhèn)渭百|(zhì)量鑒定的朋友們和熱心于這方面的人們更好地說明這方面的要點和難點，使大家能夠更好地了解和掌握這方面的知識，我就從真假冬蟲夏草的來源說起。
一、真假冬蟲夏草的來源
�。ㄒ唬┱范x夏草的來源
多年來，冬蟲夏草一直的貴重重要材品種中廣泛受人重視的品種，因為它的神秘而受人關注。其實，在今天看來，也不足為怪。其實，冬蟲夏草的形成過程，從當今科學的角度看來，并沒有什么神秘之處，用通俗科普的語言來表達，就是地處海拔3800米的雪山草甸上，在冰雪消融的春天，蝙蝠蛾的幼蟲被蟲草真菌感染后，鉆入地下。冬蟲夏草真菌通過吸收蝙蝠蛾體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)逐步長大，到第二年春末夏初，從充滿冬蟲夏草真菌菌絲的蝙蝠蛾死尸（我們俗稱為冬蟲）頭部長出一條紫色的子實體（就是我們所說的夏草），和起來統(tǒng)稱為冬蟲夏草。冬蟲夏草的這一形成過程，是自然界中非常正常的現(xiàn)象，養(yǎng)過蠶蟲的人都知道，蠶的幼蟲感染白僵菌（危害蠶蟲的有害真菌）后，形成僵蠶的過程及原理和冬蟲夏草基本上相同。只不過，僵蠶的形成為我們所熟知，大家不覺得神秘，而冬蟲夏草的形成過程我們知之甚少，生長環(huán)境也很奇特，為我們不知，就顯得神秘吧啦。由此可見，普通大眾對冬蟲夏草的神秘認識誤區(qū)也就一目了然�，F(xiàn)在，我們可以常通俗的語言來解釋說明冬蟲夏草，即蝙蝠蛾的幼蟲，被冬蟲夏草真菌感染后，長出子實體的蝙蝠蛾的幼蟲死尸，就是我們今天所說的貴重藥材——冬蟲夏草。
（二）假冒偽劣冬蟲夏草
�。�1）以假亂真：用蛹蟲草、蠶蟲草、香棒蟲草、涼山蟲草、古尼蟲草、新疆蟲草、大團囊蟲草等當成冬蟲夏草出售；
�。�2）摻假使假：在冬蟲夏草的體內(nèi)插入鐵絲、銅絲、保險絲等，侵泡明礬、水打濕潤增重、用硫磺保鮮或漂白已經(jīng)發(fā)霉變質(zhì)的冬蟲夏草使其外觀好看，在冬蟲夏草的體內(nèi)外加鐵粉、泥粉、復合粘合粉、有機復合劑等增加重量，改善冬蟲夏草的外觀“賣相”或外觀質(zhì)量；
�。�3）精心造假：不法分子用有機復合可塑劑、賦形劑、黏合劑、色素、填充劑等加工制造出來的假冬蟲夏草，外觀形態(tài)非常逼真，幾乎達到了以假充真的地步。
假冒偽劣冬蟲夏草不但沒有冬蟲夏草的醫(yī)療保健和滋補效果，而且，有的還含有毒素成分，吃了后對我們的身體健康產(chǎn)生不利影響。所以，在購買冬蟲夏草時，你一定要檫亮眼睛，小心謹慎。否則，買假冒偽劣冬蟲夏草，花錢不說，弄不好，是含有毒副作用的冬蟲夏草，吃用后不但沒有效果，而且還會對人體造成不良的損害，花錢買罪受啊。
現(xiàn)在，我們知道假冒偽劣冬蟲夏草的來源，就能夠?qū)φ娑x夏草的認識有一個輪郭性的大體認識，在此，我們從多個方面來看看真冬蟲夏草，就不難辨別出冬蟲夏草的真?zhèn)蝺?yōu)劣，并且，對冬蟲夏草的真?zhèn)渭百|(zhì)量鑒別方法將會有非常深刻的印象，就我所知的一切，盡我的所能，從以下幾方面入手，我向大家一一道來，希望看到這篇稿件的人都喜歡。
二、從感觀上來識別冬蟲夏草真?zhèn)蝺?yōu)劣
1、聞味道 冬蟲夏草是蝙蝠蛾的幼蟲被蟲草真菌感染后的干燥尸體，所以，聞起來，正品冬蟲夏草就有稍帶干燥腐爛蟲體的腥澡味和參雜有草菇的相氣，是冬蟲夏草特有的味道，別的任何東西都沒有，掌握了冬蟲夏草的這一味道，辨別其真假，可以說也就大功告成，可以大膽鑒別冬蟲夏草的真?zhèn)瘟耍?/p>
2、辨顏色
冬蟲夏草的 “蟲”的體部分表面呈深黃到淺黃棕色；“草”的部分則呈現(xiàn)枯樹枝的顏色，即為深棕色或淺褐色；
3、看斷面 冬蟲夏草的“蟲”體折斷面呈乳白色，和僵蠶的斷面相似；
4、認外形 冬蟲夏草主體“蟲”的部份為圓柱形，顏色較淺，表面有細小的從縱向紋。頂部與“草”連接的部分稍稍膨大，草的部分顏色較深，較細小，所以才稱之為“草”，即子座，有柄，常獨生，偶有2—3個分枝；
從以上幾點，就能夠輕松識別出冬蟲夏草的真?zhèn)�，沒有什么很深奧的問題，最關鍵的是多多留心就可辨別真假冬蟲夏草來。當然了，我們現(xiàn)在僅僅才把冬蟲夏草的真?zhèn)胃闱宄�，對于他的質(zhì)量好壞或有劣，我還沒有做詳細的介紹。不過，有的東西，基本上是對所有的貴重中藥材都是實用的，那就是優(yōu)質(zhì)的貴重中藥材，當然，冬蟲夏草也包括在內(nèi)，只要滿足顏色自然、美觀、個頭大些、足干、不參雜雜質(zhì)、手感好、氣味適中、無異味等條件，就算是貴重藥材或冬蟲夏草中的上品了。貴重中藥材和冬蟲夏草的真假及質(zhì)量鑒別，到目前為止，仍然還是以定性鑒別為主。說白了，就是憑鑒定人員的感覺，貴重中藥材質(zhì)量的好壞，由他們說了算，這也就是中藥材行業(yè)的神秘之處，也是中藥材行業(yè)離我們越來越遠的主要原因。當然，如果你掌握的以上的知識，你完全可以作到60%的鑒定專家了，做一個一般的中藥材簽定人員是沒有大問題的。要達到真正的專家級水平，還得增加一些知識，下面，我們要提升到專家的水準，還得從數(shù)字上來鑒別冬蟲夏草的真假和質(zhì)量的優(yōu)劣，不過，這里說道的數(shù)字，和中藥材的定量鑒別有著本質(zhì)的區(qū)別，我這里介紹的，是冬蟲夏草表觀而且是一目了然的數(shù)字，現(xiàn)在，我們就從數(shù)字上來進一步鑒別貴重中藥材冬蟲夏草。
