高等教育自學考試餐飲管理專業(yè)（�？啤ⅹ毩⒈究贫危┰诳傮w上與一般全日制普通高等學校和高等職業(yè)院校相應專業(yè)的水平相一致。同時為體現(xiàn)高等教育自學考試開放、靈活的特點，在專業(yè)設置上突出了較強的針對性和實用性，并注重考核者對基本理論、基本知識和基本技能的掌握以及分析、解決實際問題的能力。通過本專業(yè)的學習，掌握馬列主義、毛澤東思想、鄧小平理論和“三個代表”重要思想：掌握餐飲管理的基礎理論、基本知識和基本技能，并能在實踐中靈活應用，具有較強的管理能力。
餐飲職業(yè)經(jīng)理人證書考試培育從事餐飲行業(yè)管理的中、高級職業(yè)經(jīng)理人，其基本要求是：通過有關課程的學習，掌握和應用餐飲行業(yè)管理的基本知識從事餐飲業(yè)的管理活動，提高職業(yè)能力，具備良好的職業(yè)道德。餐飲業(yè)職業(yè)經(jīng)理人資格證書獲得者具備決策、管理、設計、咨詢等能力，能夠從事餐飲企業(yè)或餐飲項目的運作經(jīng)營和行業(yè)策劃、咨詢工作。
此次合作開辦的餐飲管理專業(yè)及中國餐飲業(yè)經(jīng)理人資格證書考試，適合餐飲行業(yè)從業(yè)人員、相關專業(yè)中專、職高、專科等畢業(yè)生繼續(xù)學習。
目前北京城市學院是全國第一所開辦餐飲管理（高自考專科、獨立本科段）專業(yè)和職業(yè)經(jīng)理人資格考試的院校。2004年春季開始招生。詳情請咨詢：010-62322713、62322613、62322625