高二年級(jí)化學(xué)第二冊第六章乙醇醇類知識(shí)點(diǎn)總結(jié)歸納
分子中含有跟烴基或苯環(huán)側(cè)鏈上的碳結(jié)合的羥基的化合物叫做醇。以下是第六章乙醇醇類知識(shí)點(diǎn)，請大家認(rèn)真學(xué)習(xí)。
性質(zhì)
一般醇為無色液體或固體，含碳原子數(shù)低于12的一元正碳醇是液體，12或更多的是固體，多元醇(如甘油)是糖漿狀物質(zhì)。一元醇溶于有機(jī)溶劑，三個(gè)碳以下的醇溶于水。低級(jí)醇的熔點(diǎn)和沸點(diǎn)比同碳原子數(shù)的烴高得多，這是由于醇分子中有氫鍵存在，發(fā)生締合作用。飽和醇不能使溴水褪色。醇化學(xué)性質(zhì)活潑，分子中的碳-氧鍵和氫-氧皆為極性鍵。以羥基為中心可進(jìn)行氫-氧鍵斷裂和碳-氧鍵斷裂兩大類反應(yīng)。另外，與羥基相連的碳原子容易被氧化，生成醛、酮或酸。
制法
醇可通過發(fā)酵法制備，例如中國用甘薯、馬鈴薯或其他含淀粉物質(zhì)經(jīng)糖化發(fā)酵生產(chǎn)酒;也可用化學(xué)合成法制備。工業(yè)上常用的有還原法、水合法、氧化合成法、縮合反應(yīng)、脂肪和油的還原等。醇的光譜性質(zhì)IR中 -OH有兩個(gè)吸收峰3640~3610cm-1未締合的OH的吸收帶，外形較銳。3600~3200cm-1締合OH的吸收帶，外形較寬。C-O的吸收峰在1000~1200cm-1： 伯醇在1060~1030cm-1 仲醇在1100cm-1附近 叔醇在1140cm-1附 NMR中 O—H的核磁共振信號(hào)由于受氫鍵、溫度、溶劑性質(zhì)等影響，可出現(xiàn)δ值在1~5.5的范圍內(nèi)。應(yīng)用 低分子醇常用作溶劑、抗凍劑、萃取劑等;高級(jí)醇如正十六醇可用作消泡劑、水庫的蒸發(fā)阻滯劑。醇還是極重要的化工原料。
第六章乙醇醇類知識(shí)點(diǎn)的全部內(nèi)容就是這些，更多精彩內(nèi)容請持續(xù)關(guān)注育路網(wǎng)。
(責(zé)任編輯：陳海巖)
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