家長必讀：適合高中生科學(xué)飲食方式
健康的身體離不開科學(xué)的飲食。作家長的，學(xué)習(xí)上幫不了孩子太多的忙，可以在后勤保障上多下點功夫，而烹飪出既有營養(yǎng)價值孩子又愛吃的飯菜，就顯得比較重要了。雖然臨近高考，在飲食上也大可不必跟平時差別過大，關(guān)鍵是要有一個科學(xué)飲食的理念，用科學(xué)的理念指導(dǎo)行動，這樣就可以減少盲目性，達(dá)到事半功倍的效果。
什么是科學(xué)的飲食，就要有均衡的膳食，以便使身體均衡地吸收養(yǎng)分，偏食、忌食都是不可取的。高三學(xué)生需要用五類食品保障均衡的膳食。一是日常主食，如米飯、饅頭、面條、玉米、紅薯等，主要攝取碳水化合物、蛋白質(zhì)和B族維生素;二是動物蛋白，如肉、魚蝦、蛋類、奶類，主要提供蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素A和B族維生素;三是植物蛋白，如大豆及其制品，主要提供蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、纖維素和B族維生素;四是水果蔬菜，主要提供纖維素、礦物質(zhì)、維生素C、胡蘿卜素;五是油脂和食糖，主要提供熱能。
除均衡膳食外，良好的飲食習(xí)慣對學(xué)生的健康影響也很大。不吃早餐或早餐質(zhì)量不高，對孩子們有明顯的負(fù)面影響，早餐在全天的能量和營養(yǎng)素的攝入中占有重要的地位，很難由其他餐來補充，因此一定要養(yǎng)成吃早餐的習(xí)慣。早餐吃得好的學(xué)生，耐力強，精力充沛、思考問題積極。不吃早餐或早餐質(zhì)量低，孩子一般會在上午第三節(jié)課出現(xiàn)饑餓、眩暈、注意力分散等情況。膳食結(jié)構(gòu)既要從量的方面供給充足，又要從質(zhì)的方面提高。
早、中、晚三餐的大致比例應(yīng)為30%、37%、33%，高考復(fù)習(xí)時，有的孩子很晚睡覺，適當(dāng)少加點夜餐未嘗不可，喝一袋奶，還有助于睡眠。我建議，除非身體很弱的那一種，一般不要吃各種各樣的營養(yǎng)補品。均衡的膳食，營養(yǎng)也就均衡，再增加補品，不是畫蛇添足，就是適得其反，徒增家庭支出。如果非“補”不可，下列食品可供參考。
核桃含有極豐富的亞油酸，似可幫助腦部血液暢通;芝麻可提高腦神經(jīng)效能，疏通血管;黃豆中的卵磷脂，是構(gòu)成腦部記憶的物質(zhì)和原料;香蕉可向大腦提供酪氨酸，使人精力充沛，注意力集中。如無特殊情況，不要帶孩子到外面吃飯，早餐盡量在家里吃，再高檔的飯店也不如家里衛(wèi)生。高中生愛吃的肯德基、麥當(dāng)勞等快餐絕不是理想的食物，可樂更不能多喝。
(責(zé)任編輯：盧雁明)
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