高考臨近飲食有講究　考前食譜“忌大變”

2012-06-05 14:03:41 來源：中國教育在線

查看：2012高考生必備：吃對食物，吃出狀態(tài)

　　高考不僅僅是一場考試，更有可能是一場決定命運的挑戰(zhàn)。怎樣給要參加高考的孩子合理的安排飲食，是家長們最關(guān)心的問題。對此，我們收集了專家的一些建議和提醒，希望能給家長們帶來幫助。

　　考前食譜忌大變

　　考生考試前飲食不要因高考臨近而刻意改變，在臨考前的一段時間及考試期間，飲食量都不要比平時增加太多，尤其考試期間飲食應(yīng)和平時保持一致。

　　飲食最忌減主食

　　考生的飲食要保證主食的攝入量，多吃魚類、肉類只能補充人體所需的蛋白質(zhì)，而大腦思維主要依靠的是葡萄糖，只有主食才能轉(zhuǎn)化為葡萄糖。

　　考試期間忌喝咖啡和可樂

　　考生考前應(yīng)多喝水，每天要保證1500至2000毫升的攝入量，切忌以喝飲料代替喝水，最好是白開水�？荚嚻陂g一定不要喝咖啡和可樂，因為咖啡因會使人產(chǎn)生尿頻，影響臨場發(fā)揮。

　　零食忌選堅果類

　　零食可以適當(dāng)吃些，但要記�。河湍伒氖澄锛皥怨愂澄�，如瓜子、花生要少吃，還有甜食及奶油過多的食物要少吃。

　　每天宜吃2個水果

　　水果蔬菜含有豐富的營養(yǎng)素及各種維生素和礦物質(zhì)，還有緩解厭食及便秘的作用。考生應(yīng)保證每天吃2個水果，約500克左右。此外，菠菜、胡蘿卜可增強記憶力，洋蔥能改善大腦供血，幫助考生集中精神，這類食物可適當(dāng)增加一些。

　　厭食宜用“羊吃草”法

　　考生如果考前壓力大，產(chǎn)生厭食感，家長可以把每日三餐變成每日四餐、五餐，增加進(jìn)餐的次數(shù)，采用“羊吃草”的方法，在控制總量的前提下，多餐分吃，也同樣可以攝取到考生一天所需的營養(yǎng)量。

　　營養(yǎng)師推薦食譜

　　●早餐應(yīng)含有雞蛋、脫脂牛奶、酸奶或乳酪和糧食制品，比如：粥、燕麥片、全麥面包、果汁、幾片面包夾一個煎雞蛋，配一點西紅柿、黃瓜或其他水果等，每周不定期地增加一些諸如核桃粉、黑芝麻糊等，不僅可以調(diào)劑口味，還可以緩解高度緊張的學(xué)習(xí)造成的腦疲勞。

　　●午餐要清淡點，但應(yīng)攝入充足的熱量和各種營養(yǎng)素�？沙孕┤忸�、雞蛋等含熱量較高的食品，每周至少兩次新鮮的海產(chǎn)品以補充增強抵抗力的脂肪酸。蔬菜應(yīng)注意顏色搭配并變換花樣，保證孩子攝取各種維生素、葉酸和植物纖維等。

　　●晚餐食譜在熱能、蛋白質(zhì)充足供給的基礎(chǔ)上，注意含有動物類食品如瘦豬肉、雞肉、魚類、牛奶、雞蛋及多樣新鮮蔬菜、水果的搭配設(shè)計，同時需要一定的碳水化合物，比如：豆類、土豆、玉米等，對增進(jìn)學(xué)習(xí)記憶、促進(jìn)腦力、抗疲勞有積極意義。

　　●宵夜最好要以能被快速分解為葡萄糖的食物為主，如粥、雞蛋西紅柿面等，輔之以含蛋白質(zhì)、維生素C豐富的雞蛋、酸棗、山楂、提子、瓜子等食物。臨睡前最好喝杯牛奶以增進(jìn)睡眠。

　　家長要做考生的好“助手”

　　安靜的環(huán)境有助于孩子平心靜氣地進(jìn)行復(fù)習(xí)。但家長沒有必要為了給孩子創(chuàng)造一個寧靜的環(huán)境，拒絕一切訪客，關(guān)閉家中所有的娛樂設(shè)備，拔掉電話線，家庭成員之間說著悄悄話。這種過度的安靜也會引起考生心理緊張，產(chǎn)生焦慮情緒。

　　在高考前家長要經(jīng)常跟孩子談?wù)勑�，多利用飯后的時間散散步，讓孩子把心里的壓力和苦惱說出來。但在孩子復(fù)習(xí)功課時一會兒送西瓜，一會兒遞糖水，甚至陪讀等，容易引起孩子的分心甚至反感，直接影響復(fù)習(xí)效果。不要替孩子清理書桌、書包、床頭，以免孩子為找學(xué)習(xí)資料和學(xué)習(xí)用品而煩躁。

　　高考前，家庭氣氛應(yīng)是相互尊重的、理解的、信任的。家庭成員的正�；顒佣疾灰写蟮淖兓�，讓孩子感到自己參加高考就像平時在學(xué)校的任何一次考試一樣。總之，讓家里的一切自然、寬松，這樣最適合孩子參加考試。

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　　(責(zé)任編輯：韓志霞)

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