1. 學(xué)齡兒童生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)

學(xué)齡期是指6~12歲的兒童，一般在小學(xué)時(shí)期。這時(shí)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育逐漸平穩(wěn)，但至后期即小學(xué)高年級(jí)時(shí)又進(jìn)入人生第二次生長(zhǎng)發(fā)育加速期。學(xué)齡期兒童體重每年可以增加2~2.5公斤，身高每年可以增加4~7.5厘米。但個(gè)體差異較大，與性別、活動(dòng)狀況、進(jìn)入青春期遲早有密切關(guān)系。此期兒童體格維持穩(wěn)步增長(zhǎng)，智力發(fā)育迅速，除生殖系統(tǒng)外的器官，系統(tǒng)逐漸發(fā)育接近成人水平。

2. 學(xué)齡兒童營(yíng)養(yǎng)需要

這一期兒童仍是由于處于生長(zhǎng)期，合成代謝大于分解代謝，因此，能量和各種營(yíng)養(yǎng)素的需要量也比較高。其次，這一時(shí)期經(jīng)歷從家庭或幼兒園進(jìn)入學(xué)校學(xué)習(xí)的變化，在營(yíng)養(yǎng)需要、飲食行為產(chǎn)生變化，并可能出現(xiàn)某些營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題。

對(duì)營(yíng)養(yǎng)素與能量的需求隨年齡而漸增，后期隨生長(zhǎng)加速增加顯著。從6歲到12歲能量的每日推薦攝入量從1700千卡增至2400千卡（男）；1600千卡增至2200千卡（女），蛋白質(zhì)的每日推薦攝入量不論性別從55克增至75克，并應(yīng)保證一定數(shù)量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)提供的能量應(yīng)占膳食總能量的12~14%，對(duì)其它重要礦物質(zhì)及維生素的需要都有較大幅度增加。由于骨骼生長(zhǎng)迅速對(duì)礦物質(zhì)尤其是鈣的需要量甚大，鈣適宜攝入量每日從800毫克增至1000毫克，磷適宜攝入量每日從700毫克增至1000毫克，鐵適宜攝入量每日從12毫克增至16毫克（男）及18毫克（女），鋅的每日推薦攝入量從13.5毫克增加到18毫克（男）及15毫克（女），對(duì)維生素A、B族維生素、維生素C、葉酸等的需要分別都有大幅增加。

3. 營(yíng)養(yǎng)上存在問(wèn)題學(xué)齡兒童的主要時(shí)間在學(xué)校度過(guò)，環(huán)境、時(shí)間分配、體力、精力付出與學(xué)齡前有很大差別。學(xué)習(xí)緊張，體力活動(dòng)也增加，加上飲食行為不合理，如不重視早餐，零食的時(shí)間及種類(lèi)不恰當(dāng)?shù)榷伎赡苡绊憼I(yíng)養(yǎng)狀況。學(xué)齡期兒童較常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題有缺鐵性貧血，維生素A、B族維生素缺乏、鈣、鋅缺乏等。營(yíng)養(yǎng)不良與由飲食不平衡導(dǎo)致的超重同時(shí)并存。

4. 學(xué)齡兒童的膳食

學(xué)齡期兒童因?yàn)樘幱谏�長(zhǎng)期，其食量與成年人幾乎相同。谷類(lèi)每日300~500克，以提供足夠的能量及充足的B族維生素，每日一袋奶，可提供蛋白質(zhì)和鈣，每日一個(gè)雞蛋及動(dòng)物性食物100~150克，可提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，豐富且易于吸收的維生素A、鐵等礦物質(zhì)。

需要提醒家長(zhǎng)和學(xué)校為學(xué)齡兒童安排膳食時(shí)應(yīng)注意：1，膳食的多樣化和合理平衡，并保證足夠的量。充足豐富的能量和營(yíng)養(yǎng)素，除滿(mǎn)足兒童生長(zhǎng)發(fā)育的需要外，還是提高學(xué)習(xí)效率，發(fā)展智力所必須。2，安排好一日三餐，特別要保證吃好早餐，早餐所攝取能量應(yīng)占全日總能量的30%。早餐不僅吃飽還要吃好，一般要有一定量的干食如面包、糕點(diǎn)、包子等，最好能有一定量的動(dòng)物性食品如牛奶、雞蛋、肉松等。如果早餐營(yíng)養(yǎng)不足，則影響兒童上午精力集中，影響聽(tīng)課效率。午餐也很重要，提供每日能量的40%，最好在學(xué)校食用由專(zhuān)門(mén)生產(chǎn)營(yíng)養(yǎng)午餐的廠家提供的營(yíng)養(yǎng)豐富、衛(wèi)生的營(yíng)養(yǎng)餐。晚餐在家，一般家庭晚餐最豐富，但晚餐不宜過(guò)飽和過(guò)于油膩。3，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣，少吃零食及含糖飲料，注意飲食衛(wèi)生。