2011年成考高起點(diǎn)語文模擬訓(xùn)練題(41)
來源：育路教育網(wǎng)發(fā)布時(shí)間：2011-09-27
育路成人高考培訓(xùn)咨詢
幫助希望進(jìn)入名校的在職人員實(shí)現(xiàn)他們的本、專科大學(xué)夢想
閱讀下面文字
制作泡菜的原料多是些甘美多汁的蔬菜，雖然經(jīng)過清洗，仍然難免有種種微生物混跡其間。其中有會使蔬菜霉?fàn)�變質(zhì)的霉菌、****細(xì)菌;也有能使人致病的大腸桿菌、痢疾桿菌、沙門氏菌……但是，經(jīng)過泡菜壇加工后出壇檢驗(yàn)，那些有害微生物竟出人意料地銷聲匿跡了。
請不要以為這全仗鹽水的殺菌作用。含鹽量不足4%的菜鹵，對多數(shù)微生物并沒有什么威脅。真正的奧妙在于：泡菜壇里有一個(gè)特殊的生態(tài)環(huán)境，壇內(nèi)生物種群間斗爭的結(jié)果，那些有害生物被消滅了。
當(dāng)泡菜壇裝滿鮮菜，合上壇蓋，一泓清水就把大氣抱于壇外了。開始時(shí)，那些隨著生菜混進(jìn)壇內(nèi)的微小移民似乎還滿不在乎，仍舊按照各自的習(xí)性生活和增殖著。不過，用不了多久，生性需氧的微生物如霉菌之流便開始發(fā)覺形勢不妙。壇內(nèi)本來就沒有多少空氣，其中的氧氣很快就差不多消耗盡了，而二氧化碳倒增加了不少，它反而會把剩下的一點(diǎn)兒空氣硬擠出壇外。當(dāng)氧氣終于耗盡的時(shí)候，霉菌們的末日也就來臨了。
缺氧，對于厭氧的細(xì)菌來說，正是得其所哉。于是大腸桿菌家族就興盛了好一陣子。它們的活動(dòng)使得鹽水變酸，而酸性環(huán)境反過來又會對它們產(chǎn)生抑制作用。這時(shí)，耐酸的有益微生物乳酸菌家族便逐漸嶄露頭角，在生存競爭中占了上風(fēng)。它們是制造乳酸的專家，使鹽水繼續(xù)變酸，到乳酸濃度升到千分之八的時(shí)候，耐酸能力不強(qiáng)的大腸桿菌、****細(xì)菌、沙門氏菌、痢疾桿菌等等，就先后嗚呼哀哉了。泡菜壇里從此成了乳酸菌統(tǒng)治的天下。
蔬菜經(jīng)過泡菜壇的洗禮，攝入適當(dāng)?shù)柠}分，滲出過多的水分，微生物制造出味鮮的氨基酸和芳香物質(zhì)，酸性缺氧的環(huán)境又使得維生素C得以保全……于是變成了集營養(yǎng)、衛(wèi)生和美味于一身的泡菜，大大提高了蔬菜的食用價(jià)值。
·1·.從全文看，霉菌和大腸桿菌生性上最大的區(qū)別是( )。
A.霉菌會使蔬菜霉?fàn)�，大腸桿菌能使人致病
B.霉菌活動(dòng)性能差，大腸桿菌活動(dòng)性能強(qiáng)
C.霉菌需氧，大腸桿菌厭氧
D.霉菌厭二氧化碳，大腸桿菌耐酸
2.這篇短文五個(gè)自然段擬分成三個(gè)部分，正確的劃分是( )。
A.①②——③④——⑤
B. ①——②③——④⑤
C. ①②——③——④⑤
D. ①——②③④——⑤
3.從全文看，下列說法全都正確的一項(xiàng)是( )。
�、匐S泡菜原料進(jìn)入泡菜壇里的微生物，既有對人體有害的，也有對人體有益的。
�、谂莶藟瘍�(nèi)的特殊生態(tài)環(huán)境是壇內(nèi)生物種群間半爭的結(jié)果。
③泡菜壇蓋的特殊功能在于，它的一泓清水把壇內(nèi)與壇外的空氣隔絕了。
�、芘莶藟瘍�(nèi)的酸性缺氧環(huán)境是霉菌和大腸桿菌共同活動(dòng)的結(jié)果。
⑤泡菜壇內(nèi)乳酸菌的良好生存競爭環(huán)境是使人致病的大腸桿菌提供的。
A.①② B.②③ C.③④ D.①⑤
4.如果給這篇短文擬一個(gè)標(biāo)題，最能概括全文內(nèi)容的一個(gè)標(biāo)題是( )。
A.泡菜壇的妙用
B.泡菜壇里的生態(tài)學(xué)
C.泡菜的制作過程
D.泡菜制作小議
參考答案：1.C2.A 3.D 4.B
業(yè)內(nèi)名師團(tuán)隊(duì)，班主任一對一服務(wù)，全面覆蓋考點(diǎn)，一次考試，保上名校。 ！
成人高考輔導(dǎo) 保過套餐 90%考點(diǎn)命中率 讓名校觸手可及！
課程名稱 |
課時(shí) |
試聽 | 學(xué)費(fèi) |
報(bào)名 |
| 成考高起點(diǎn)語文(熱報(bào)) | 13周 |  |
￥200元 |  |
| 成考高起點(diǎn)數(shù)學(xué) | 13周 | |
￥200元 | |
| 成考高起點(diǎn)英語 | 13周 | |
￥200元 | |
| 成考高起點(diǎn)歷史地理 | 12周 | |
￥200元 | |
| 成考高起點(diǎn)物理化學(xué) | 12周 | |
￥200元 | |
| 網(wǎng)絡(luò)保過班(熱報(bào)) | 基礎(chǔ)班 +系統(tǒng)班 +串講班 | ￥1200元 | |
|
更多成考相關(guān)內(nèi)容
熱 2013成人高考高起點(diǎn)英語關(guān)鍵句型匯總
- 03-12·2013成考專升本語文記敘文部分資料匯總
- 03-12·2013成考專升本語文記敘文部分資料(八)
- 03-12·2013成考專升本語文記敘文部分資料(七)
- 03-12·2013成考專升本語文記敘文部分資料(六)
- 03-12·2013成考專升本語文記敘文部分資料(五)
- 03-12·2013成考專升本語文記敘文部分資料(四)
- 03-12·2013成考專升本語文記敘文部分資料(三)
成人高考·相關(guān)欄目
- 成考動(dòng)態(tài)
- 報(bào)考指南
- 成考分?jǐn)?shù)
- 經(jīng)驗(yàn)共享
- 高起點(diǎn)
- 專起點(diǎn)
- 成人英語
- 面授課程
- 網(wǎng)絡(luò)課程