任何一個(gè)準(zhǔn)備從事酒店管理專業(yè)工作的學(xué)生都要了解酒店管理專業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀是怎樣的，畢業(yè)后將會在什么單位或部門就業(yè)，就業(yè)的前景怎樣，就業(yè)的崗位又有哪些，這個(gè)專業(yè)培養(yǎng)的學(xué)生規(guī)格是怎樣的，能力結(jié)構(gòu)有什么要求，開設(shè)哪些課程，其中的考核標(biāo)準(zhǔn)又如何，要經(jīng)過哪些教學(xué)環(huán)節(jié)，要看哪些參考資料等等。

　　1.行業(yè)基本情況

　　九十年代至今，世界旅游業(yè)呈現(xiàn)高速持續(xù)增長態(tài)勢，這無疑帶動了酒店行業(yè)的蓬勃發(fā)展。以中國為例，據(jù)2008中國旅游年鑒，截至2008年底全國星級酒店超過14000家，其中四星以上酒店超過2200家，隨著中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展，綜合國力的提升，類似08年奧運(yùn)會、2010上海世博會、2012廣州亞運(yùn)會這樣的國際性賽事或各種大型博覽會將會在今后幾年陸續(xù)在中國召開，這必將為中國酒店行業(yè)注入新的活力，從而催生更多各級酒店。 中國對旅游、酒店管理專業(yè)人才的需求也日益增大。

　　從我國經(jīng)濟(jì)增長來看，住宅、汽車、旅游、通訊將是近年來經(jīng)濟(jì)發(fā)展的四個(gè)經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)，作為旅游加地產(chǎn)兩個(gè)黃金產(chǎn)業(yè)的交叉型產(chǎn)業(yè)，兼具消費(fèi)和投資雙重特性的旅游房地產(chǎn)，正吸引大批地產(chǎn)開發(fā)商、酒店投資管理機(jī)構(gòu)紛紛介入。在傳統(tǒng)房地產(chǎn)開發(fā)機(jī)會逐漸減少，住宅消費(fèi)開始向舒適性轉(zhuǎn)移的情形下，大量的傳統(tǒng)房地產(chǎn)資金流向旅游房地產(chǎn)市場。今天遍布世界各地的分時(shí)度假酒店、高爾夫度假村、山地度假村、休閑別墅等將旅游房地產(chǎn)市場推向了高潮。

　　隨著出入境旅游保持高速增長使中國成為世界旅游大國。國際跨國旅游酒店管理集團(tuán)和酒店投資商紛紛看好中國市場，國際上排在前10位的跨國連鎖旅游酒店集團(tuán)在中國已全部掛牌，從高檔酒店向低檔酒店擴(kuò)展，從大中城市向中小城市擴(kuò)張。目前，全世界已有17個(gè)國際酒店管理集團(tuán)在上海投資或管理高星級酒店，酒店行業(yè)在不斷擴(kuò)充，對人才的需求也不斷增加，每年都需要數(shù)以千計(jì)的國際化酒店管理人才。三年內(nèi)北京酒店也將達(dá)800家，高級酒店管理人才搶手。

　　2.專業(yè)就業(yè)情景

　　本專業(yè)畢業(yè)生主要面向大中型賓館或大型餐飲企業(yè)、酒店等服務(wù)業(yè)，從事前廳與客房管理工作及相關(guān)的服務(wù)技術(shù)崗位、酒店的餐飲管理及服務(wù)崗位;也可從事國家相關(guān)行政管理機(jī)關(guān)、康樂管理及服務(wù)崗位、會議服務(wù)與管理崗位、旅游相關(guān)行業(yè)的服務(wù)與管理崗位。隨著酒店管理行業(yè)人員緊缺，該專業(yè)就業(yè)形勢十分看好。