食品質(zhì)量與安全

　　工學門類，本科，學制四年

　　本專業(yè)培養(yǎng)具備生物學、食品科學、食品毒理學、營養(yǎng)與食品安全、食品標準與法規(guī)、食品質(zhì)量安全檢測技術、食品質(zhì)量管理等方面基本知識和技能，能在企業(yè)、商檢、衛(wèi)生防疫、科研院所從事技術研發(fā)、生產(chǎn)管理及品質(zhì)監(jiān)控的應用型高級技術人才。

　　主干課程：

　　免疫學基礎、食品質(zhì)量管理學、動植物檢驗檢疫學、食品毒理學、食品加工安全控制、食品生物化學、食品與環(huán)境科學、食品現(xiàn)代分析與檢測、食品安全性評價、食品微生物學、食品有害微生物控制技術、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學、食品原料安全控制、食品法規(guī)與標準等。

　　就業(yè)方向：

　　可在食品領域從事技術研發(fā)、分析檢測、安全評價、質(zhì)量管理、品質(zhì)控制等方面的工作。

　　所在院部：生物科學技術學院。