•  寫出下列各化學(xué)物的結(jié)構(gòu)式（ 20 分）

⑴ β -D- 葡萄糖 ( β -D-Glucose)

⑵ 乳糖 (Lactose)

⑶ 5'- 腺苷三磷酸 (5'-Adenosine triphosphate)

 ⑷ 磷脂酰膽堿 (Phosphatidylcholine)

 ⑸ 4- 羥基脯氨酸 (4-Hydroxyproline)

⑹ 丹磺酰氯 (Dansyl chloride)

⑺ 絲氨酸 - 甘氨酸 - 酪氨酸 - 丙氨酸 - 亮氨酸 (Ser-Gly-Tyr-Ala-Leu)

⑻ 7- 脫氫膽固醇 (7-Dehydrocholesteol)

⑼ 煙酰胺腺嘌呤二核苷酸 ( 輔酶 I,NAD+)(Nicotinamide adenine dinucleotide)

⑽ 鳥苷酸 (Ornithine)

 ⑾ 1 ， 3- 二磷酸甘油酸 (1,3-Bisphosphoglycerate)

⑿ 磷酸烯醇式丙酮酸 (Phosphoenolpyruvate)

 ⒀ 琥珀酰輔酶 A (Succinyl-CoA)

⒁ 延胡索酸 (Fumarate)

⒂ 異檸檬酸 (Isocitrate)

⒃ 氨甲酰磷酸 (Carbamyl phosphate)

⒄ S- 腺苷蛋氨酸 (S-Adenosylmethionine) ⒅ 核酮糖 -1 ， 5- 二磷酸 (Ribulose-1,5-bisphosphate)

 ⒆ 腎上腺素 (Epinephrine)

⒇生物素 (Biotin)

•  名詞解釋（ 10 分）

⑴ 蛋白質(zhì)的等電點(diǎn)

⑵ DNA 熔點(diǎn)

⑶ 蛋白質(zhì)的去折疊和再折疊

⑷ 堿基互補(bǔ)

⑸ 酶的共價(jià)調(diào)節(jié)和別構(gòu)調(diào)節(jié)

⑹ 流體鑲嵌模型

⑺ 中心法則

⑻ 酮體

⑼ 氧化磷酸化和底物水平的磷酸化

⑽內(nèi)含子和外顯子

•  完成下列酶催化的反應(yīng)方程式（ 20 分）

⑴ 葡萄糖激酶 (Glucose kinase)

⑵ 丙酮酸脫氫酶復(fù)合物體系 (Pyruvate dehydrogenase complex)

⑶ 乳酸脫氫酶 (Lactate dehydrogenase)

⑷ α - 酮戊二酸脫氫酶 ( α -Ketoglutarate dehydrogenase)

 ⑸谷丙轉(zhuǎn)氨酶 (Glutamate:pyruvate transaminase)

⑹ 丙酮酸羧化酶 (Pyruvate carboxylase)

⑺ 苯丙氨酸羥化酶 (Phenylalanine hydroxylase)

 ⑻ 甘油激酶 (Glycerol kinase) ⑼ 順烏頭酸酶 (Aconitase) ⑽核酮糖 1 ， 5- 二磷酸羧化酶 (Ribulose-1,5-diphosphate carboxylase)
•  判斷下列是非題（是標(biāo)“ + ”，非標(biāo)“－”），如果命題是錯(cuò)的，請(qǐng)指出錯(cuò)誤之處（ 10 分）

（ ）⑴組成蛋白質(zhì)的常見的 20 種氨基酸均有旋光性，并且均為 L- 氨基酸。

（ ）⑵輔基和輔酶的區(qū)別在于與酶蛋白結(jié)合的牢固程度不同，輔酶結(jié)合比較不牢固（非共價(jià)結(jié)合），而輔基結(jié)合較牢固（共價(jià)或配位鍵結(jié)合）。

（ ）⑶溴化氰（ CNBr ）常用于在蛋白質(zhì)序列測(cè)定中斷裂肽鍵，它專一性的切斷甲硫氨酸羧基側(cè)肽鍵。

（ ）⑷二維和多維核磁共振技術(shù)是目前用于測(cè)定蛋白質(zhì)溶液構(gòu)象的唯一手段。

（ ）⑸肌紅蛋白是骨骼肌中儲(chǔ)氧的蛋白質(zhì)，血紅蛋白是血液中輸氧的蛋白質(zhì)，兩者都含有血紅素，在空間結(jié)構(gòu)上也極其相似，并且都為有別構(gòu)效應(yīng)的蛋白質(zhì)。

（ ）⑹反競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑 (I) 首先與酶結(jié)合形成 EI ， EI 再與底物 (S) 結(jié)合形成 EIS ， EIS 不能分解成產(chǎn)物， I 因此而起抑制作用。

（ ）⑺維生素 B 1 是硫胺素，而硫胺素焦磷酸則為輔酶形式，它是羧化酶的輔酶。

（ ）⑻青霉素抑制細(xì)菌細(xì)胞壁合成主要是抑制粘肽合成的最后一步，即轉(zhuǎn)肽作用。

（ ）⑼人體細(xì)胞內(nèi)進(jìn)行的乙醛酸循環(huán)，每進(jìn)行一個(gè)循環(huán)消耗 2 分子的乙酰輔酶 A ，合成 1 分子的琥珀酸。

（ ）⑽呼吸鏈電子傳遞體中復(fù)合物Ⅱ?yàn)殓�珀酸泛酸還原酶，它將還原型底物中的氫脫下，并將電子傳遞給泛醌 Q ，然后經(jīng)呼吸鏈其它電子傳遞體最終交給電子受體氧。其釋放能量，可使 3 分子的 ADP 轉(zhuǎn)化為 3 分子的 ATP 。
•  選擇性填空（ 10 分）

（ ）⑴下列幾種糖中，哪一個(gè)是非還原糖？ a. 麥芽糖 b. 葡萄糖 c. 蔗糖 d. 乳糖

（ ）⑵當(dāng)含有 Ala,Asp,Leu,Arg 的混合物在 pH3.9 條件下進(jìn)行電泳時(shí)，哪一種氨基酸移向正極 (+) ？ a.Ala b.Asp c.Leu d.Arg

（ ）⑶α - 螺旋的穩(wěn)定性不僅取決于肽鏈間的氫鍵形成，而且還取決于肽鏈的氨基酸側(cè)鏈性質(zhì)。試預(yù)測(cè)在室溫下溶液中下列多聚氨基酸哪種能形成α - 螺旋結(jié)構(gòu)。 a. 多聚異亮氨酸， pH=7.0 b. 多聚精氨酸， pH=1.5 c. 多聚蘇氨酸， pH=7.0 d. 多聚谷氨酸， pH=1.5

（ ）⑷下列幾種酶中，哪一個(gè)酶需要金屬離子作為輔基？ a. 羧肽酶 b. 核糖核酸酶 c. 溶菌酶 d. 胰凝乳蛋白酶

（ ）⑸當(dāng)酶促反應(yīng)速度為 V max 的 80% 時(shí)，其 K m 與 [S] 之間的關(guān)系如下列情況中的哪一種？ a.K m =0.5[S] b.K m =0.25[S] c.K m =0.75[S] d.K m =[S]
（ ）⑹小孩長期缺乏哪一種維生素會(huì)導(dǎo)致軟骨病或佝僂��？ a. 維生素 C b. 維生素 B 1 c. 維生素 D d. 維生素 E

（ ）⑺下列幾種密碼子中哪一個(gè)是終止密碼子？ a.UUU b.UAA c.AAU d.AGU

（ ）⑻光合磷酸化過程中，電子傳遞的最終受體是哪一個(gè)？ a.NAD + b.NADP + c.O 2 d.FAD

（ ）⑼脂肪酸β - 氧化一個(gè)循環(huán)有四步反應(yīng)，分別由四個(gè)酶催化。它們中哪一個(gè)酶需要 FAD 作為輔基？ a. 脂酰輔酶 A 乙�；�轉(zhuǎn)移酶 b. β - 羥脂酰輔酶 A 脫氫酶 c. 烯脂酰輔酶 A 水化酶 d. 脂酰輔酶 A 脫氫酶

（ ）⑽ Western bootting 是用于下列雜交技術(shù)中的哪一個(gè)？ a.DNA-DNA b.RNA-RNA c.DNA-RNA d. 抗體 - 抗原結(jié)合

六，敘述和問答題（ 30 分）

⑴寫出鳥氨酸循環(huán)（又稱脲循環(huán)，）并注明催化各步反應(yīng)的酶。

⑵蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)層次包括哪些？試簡(jiǎn)述之。什麼是超二級(jí)結(jié)構(gòu)？它主要包括哪幾種形式（至少寫出四種，用圖簡(jiǎn)示之）？

⑶什麼是 DNA 的半保留復(fù)制？簡(jiǎn)述它的實(shí)驗(yàn)證據(jù)是什麼？