B 15.D 16.A 17. B 18.C 19.D 20.B

　　總體分析

　　本文主要介紹了英國飲食存在的問題。第一至二段指出，英國政府和食品工業(yè)被指責導致肥胖患者的增多。第三段指出，一方面日本飲食因日益西化，肥胖問題變得嚴重;另一方面，日本飲食在英國很流行，被視為健康飲食。第四段指出適度飲酒對身體有益，但英國要應付的是與過度引酒相關的問題。

　　全文翻譯

　　一份比較近的議會報告指責政府和食品工業(yè)導致肥胖患者增多。交通部門被指責在促進步行和騎車設施的發(fā)展方面做得不夠，而且屈從于代表汽車使用者的機動車組織的壓力。教育部被指責出賣學校的操場，在保證提供用于體育教學和游戲的充足設施方面做得不夠。英國的年輕人為足球和橄欖球而瘋狂，但更多的只是坐在家里看電視的“沙發(fā)土豆”。

　　食品工業(yè)被指控向學生兜售垃圾食品，在減少熟食中糖、脂肪和鹽含量方面做得不夠。受到目前艾特金斯低碳水化合物飲食潮流的刺激，食品工業(yè)已經有所反應，但是它要努力保護一個龐大的市場，而且如果要避開日益增多的規(guī)定，它需要做的事情還很多。

　　迄今為止，日本看上去受肥胖問題的影響較小，但是隨著日本人食譜的日益西化(夾餅和油炸圈餅)，問題會變得嚴重。有趣的是，日式烹飪在英國很流行。它被看作是有別于地中海飲食的另一種健康飲食，后者著重于西紅柿和橄欖油以及與之相結合的紅酒。

　　稍飲紅酒現在被認為有利于心臟，更不用說紅酒其它令人振奮的品性。但是英國人還需要做許多事情來解決與狂飲文化有關的酗酒問題——包括暴力和破壞行為。有節(jié)制的酒類消費，只要不和駕駛行為搭伴，就是無害的并可能是有益的。