山西師范大學(xué)食品營(yíng)養(yǎng)與檢驗(yàn)教育專業(yè)介紹
山西師范大學(xué)創(chuàng)建于1958年。學(xué)校所在的古堯都臨汾市，是華夏文明的重要發(fā)祥地。學(xué)校充分利用和發(fā)揮這一地域資源優(yōu)勢(shì)，使?jié)庥舻牡胤轿幕徒處熃逃⒒A(chǔ)研究、服務(wù)區(qū)域發(fā)展構(gòu)成了學(xué)校的四大辦學(xué)特色。
食品營(yíng)養(yǎng)與檢驗(yàn)教育 (本科類)
該專業(yè)培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展，具有化學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、食品分析與檢驗(yàn)、教育學(xué)等學(xué)科的基本理論和技能，能在食品生產(chǎn)、加工、流通和消費(fèi)領(lǐng)域從事食品營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)、食品分析及衛(wèi)生檢驗(yàn)、質(zhì)量管理,安全評(píng)價(jià)和科學(xué)研究的高級(jí)技術(shù)應(yīng)用型專門人才;具有較強(qiáng)教育實(shí)際工作能力的中、高等院校相關(guān)專業(yè)從事教學(xué)與科研的人員、教育科學(xué)研究單位的研究人員。
主要課程有：高等數(shù)學(xué)、有機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)、生物化學(xué)、食品微生物學(xué)、現(xiàn)代儀器分析、食品毒理學(xué)、食品化學(xué)、食品工藝學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)以及營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品理化檢驗(yàn)、食品衛(wèi)生檢驗(yàn)、功能性食品學(xué)。
(責(zé)任編輯：趙華)
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