廣東珠海12971名學(xué)子備戰(zhàn)2017年高考(3)

2017-06-05 11:25:25 來源：南方都市報

　　飲食

　　高考飲食要以清淡為主

　　食堂盡量不做豆?jié){馬鈴薯

　　記者獲悉，從今年5月31日開始，市食藥監(jiān)部門拉開高考期間食安方面的專項檢查，并將考點周邊地區(qū)的食品經(jīng)營企業(yè)和學(xué)校食堂作為重點區(qū)域進(jìn)行檢查。據(jù)香洲區(qū)食藥監(jiān)表示，針對香洲轄區(qū)考點食堂抽檢23批次，結(jié)果顯示全部合格。

　　涼菜盡量當(dāng)餐用完

　　據(jù)介紹，此次專項檢查針對近期氣溫回升快、各種食品安全事故誘發(fā)因素逐步增多的現(xiàn)狀，食藥監(jiān)部門進(jìn)一步加強了對肉制品、水產(chǎn)品、酒類、飲料、水果、蔬菜、食用油、保健食品等重點品種的監(jiān)管和檢查力度。

　　記者獲悉，針對就餐人數(shù)較多的考點學(xué)校食堂，食藥監(jiān)部門要求食堂方面在加熱食品要燒熟煮透，貯存食品要做到及時冷藏或熱藏，盡量縮短食品存放時間。同時，涼菜要由專人在專間內(nèi)制作，且應(yīng)盡量當(dāng)餐用完。

　　據(jù)食藥監(jiān)部門介紹，為了降低食品安全風(fēng)險，食堂對于現(xiàn)榨飲料和水果拼盤當(dāng)餐不能用完的，應(yīng)妥善處理，不得重復(fù)利用。同時，盡可能不要做存在高風(fēng)險的食物，有些食物本身或加工過程不規(guī)范容易含有或產(chǎn)生毒素的，比如野生蘑菇、河豚等這類食物都必須避免，另外野生植物、四季豆、豆?jié){、馬鈴薯等食品，各考點學(xué)校食堂要盡量不做。

　　飲食注重葷素搭配

　　對于在外就餐的考生，食藥監(jiān)部門建議，考生盡量選擇具有餐飲服務(wù)許可證的餐飲服務(wù)單位就餐，比如選擇餐飲安全監(jiān)督量化級別較高的餐飲服務(wù)單位就餐(如A級或B級餐飲單位)。

　　如果在就餐過程中，發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)單位供售的食品腐敗變質(zhì)、感官性狀異常的，應(yīng)及時撥打12345向食品藥品監(jiān)管部門投訴舉報;就餐結(jié)束時，應(yīng)主動索取發(fā)票等就餐憑證;就餐后如出現(xiàn)食物中毒癥狀，應(yīng)及時到醫(yī)療機構(gòu)就診，并向衛(wèi)生部門和食品藥品監(jiān)督管理部門反映。

　　對于在家就餐的考生，家長在準(zhǔn)備食物時，原料要充分清洗;加工制作用餐具、砧板、容器應(yīng)生熟分開，且用前消毒，用后洗凈;冰箱中冷藏食物存放時間不宜超過24小時，且慎食野生植物。建議高考期間飲食一定要以清淡為主，注重葷素搭配，營養(yǎng)均衡，多吃一些新鮮蔬菜、水果。

　　安排專人進(jìn)駐考點食堂

　　記者昨日從香洲區(qū)食藥監(jiān)局了解到，香洲轄區(qū)市一中、二中、一職校主校區(qū)被定為高考考點。該局在5月25日、26日，對上述3考點學(xué)校食堂的食用油、大米、蔬菜、調(diào)味料等食品進(jìn)行監(jiān)督抽檢，共抽檢23批次，其中調(diào)味料2批、食用油5批次、蔬菜6批次、大米6批次、餐具2批次、小麥粉2批次，所檢項目未發(fā)現(xiàn)不合格。

　　另外，記者還了解到，香洲食藥監(jiān)局還安排了快檢人員駐點高考學(xué)校食堂，確保原材料的質(zhì)量安全。同時，獅山、梅華、前山街道食藥監(jiān)所也分別開展了轄區(qū)高考考點單位食堂及周邊餐飲單位的食品安全檢查，并要求學(xué)校認(rèn)真排查食堂的食品安全隱患，為廣大考生營造良好的飲食安全環(huán)境。

　　(責(zé)任編輯：盧雁明)