高考飲食忌考前大規(guī)模更換食譜
2017年高考日益臨近，高三學(xué)子們進(jìn)入了最艱苦的沖刺階段。那么，在考前不到一個(gè)月的時(shí)間，家長(zhǎng)們?cè)撊绾巫龊煤笄诠ぷ鳎茖W(xué)安排膳食，讓孩子保證旺盛的體力去迎接高考呢?來自河北正定中學(xué)的教師李會(huì)娜，于2011年中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院博士后出站，為高三學(xué)子家長(zhǎng)講高考前合理膳食。
李會(huì)娜，2011年于中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院博士后出站，同年7月來到河北正定中學(xué)任教。在教學(xué)過程中，充分發(fā)揮年輕教師的優(yōu)勢(shì)，調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，對(duì)待學(xué)生熱情誠懇，所教班級(jí)成績(jī)優(yōu)秀。2011年所輔導(dǎo)的學(xué)生在全國(guó)生物奧賽中取得優(yōu)異成績(jī)，多人在國(guó)家級(jí)、省級(jí)、市級(jí)獲獎(jiǎng)。2011年獲得“教學(xué)常規(guī)先進(jìn)個(gè)人”和“優(yōu)秀青年教師”等榮譽(yù)稱號(hào)。
忌考前大規(guī)模更換食譜
考前，家長(zhǎng)們的后勤保障工作格外重要。最能夠幫助考生的就是注意膳食搭配，做到科學(xué)飲食，滿足考生在復(fù)習(xí)期間的特殊營(yíng)養(yǎng)需求。李會(huì)娜介紹，高考食譜第一大原則，就是以考生喜歡的口味為主，避免任何平日不吃的東西，考前大規(guī)模更換食譜是考生飲食的大忌。第二大原則，一日三餐注意粗細(xì)糧搭配，要有肉、蛋、魚、豆制品保證考生的蛋白質(zhì)供給，又有蔬菜水果混搭補(bǔ)充鈣、鐵等必要物質(zhì)。肉類可適量選擇較適合考生的，比如魚肉、禽肉易消化，海魚富含DHA，可交替選用。蔬菜水果要選擇當(dāng)?shù)貞?yīng)季的，不追求不合時(shí)令也不追求貴�？忌紶栆粌深D胃口不好、少吃幾口，影響不大，可以根據(jù)天氣狀況、孩子身體狀況和飲食習(xí)慣，進(jìn)行適當(dāng)?shù)奈⒄{(diào)即可。家長(zhǎng)遇到這種情況不需太緊張，讓自己和孩子都保持輕松的心境。
主食必不可少 早餐要吃飽吃好
李老師認(rèn)為，無論有多好的輔食，每頓主食必不可少，而且要保證充足的分量。李老師介紹，這是由于人體生理活動(dòng)和腦力活動(dòng)所需的能量大部分是由碳水化合物供給，而食物中碳水化合物的主要來源就是各種主食。除此之外，李老師還強(qiáng)調(diào)早餐一定要吃好也要吃飽。早餐最好包括主食和含優(yōu)質(zhì)蛋白豐富的食物，如面包、牛奶、餃子等。那么晚上呢?李老師建議家長(zhǎng)們宵夜應(yīng)避免脂肪類食物，輔之以含蛋白質(zhì)、維C的食物。
對(duì)于作息，李老師認(rèn)為，在考前一個(gè)月里，考生應(yīng)保持良好的作息規(guī)律，如果考生生活很有規(guī)律，家長(zhǎng)就不要刻意打破原有的生物鐘。對(duì)長(zhǎng)期開夜車的考生來說，考前要注意調(diào)整生物鐘，最好能將作息時(shí)間與高考時(shí)間吻合。
高考備考加餐 學(xué)校堅(jiān)持了二十年
對(duì)于走讀的考生，起居飲食有父母的照料。那住宿的考生怎么辦?其實(shí)家長(zhǎng)們不用擔(dān)心啦。在記者的走訪中了解到，多所封閉式管理的高中學(xué)校，都對(duì)高三考生的合理膳食做了充分保障。其中河北正定中學(xué)就在高考前夕為高三考生加餐，課間發(fā)雞蛋、蘋果和酸奶，充分保障高三考生的營(yíng)養(yǎng)所需。
據(jù)介紹，由于河北正定中學(xué)生源以農(nóng)村學(xué)生為主，早些年生活水平不是很高，為給即將參加高考的學(xué)生增加營(yíng)養(yǎng)，體現(xiàn)學(xué)校人文關(guān)懷，學(xué)校從1997年開始給考生加餐，高考前夕每人每天一個(gè)雞蛋，今年剛好整整20年。河北正中雷軍老師說：“雖然現(xiàn)在學(xué)生生活水平普遍提升很快，但為高三發(fā)雞蛋已成為正中文化的一部分。”
除此之外，從2016年開始，學(xué)校每年五月份給高三考生發(fā)蘋果，六月份至高考結(jié)束發(fā)酸奶。對(duì)于高考兩天的食譜，雷軍老師介紹，學(xué)校每年從營(yíng)養(yǎng)膳食搭配、食品安全、色香味等方面考慮，通過學(xué)生代表、家長(zhǎng)委員會(huì)、正定縣食品藥品監(jiān)督局等多方論證制定每年的高考食譜，而且高考期間所有餐品均半價(jià)。
(責(zé)任編輯：盧雁明)
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