西南林業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)介紹
西南林業(yè)大學(xué)地處四時(shí)花開不斷的春城昆明，是我國西部地區(qū)唯一獨(dú)立設(shè)置的林業(yè)本科院校，擁有70多年林業(yè)高等教育的辦學(xué)經(jīng)歷和30余年的獨(dú)立辦學(xué)歷史。西南林業(yè)大學(xué)起源于1939年云南大學(xué)森林系和1958年成立的昆明農(nóng)林學(xué)院林學(xué)系。1973年昆明農(nóng)林學(xué)院林學(xué)系與南遷昆明的北京林學(xué)院合并辦學(xué)，成立學(xué)校的前身云南林業(yè)學(xué)院，1978年北京林學(xué)院遷回北京辦學(xué)后，經(jīng)教育部批準(zhǔn)，學(xué)校變更為云南林學(xué)院，直屬國家林業(yè)部管理，1983年更名為西南林學(xué)院，為林業(yè)部直屬的6所區(qū)域性林業(yè)本科院校之一，2000年學(xué)校由國家林業(yè)局直屬高校調(diào)整為中央與地方共建以省為主管理，2010年經(jīng)教育部批準(zhǔn)更名為西南林業(yè)大學(xué)。1981年成為國務(wù)院批準(zhǔn)的首批碩士學(xué)位授予單位，2013年獲批為博士學(xué)位授予單位。
食品科學(xué)與工程 (本科類)
主要課程：無機(jī)及分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)、食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品工程原理、食品工藝學(xué)、食品安全與品質(zhì)控制、森林食品保藏與開發(fā)利用、食品機(jī)械與設(shè)備、食品工廠設(shè)計(jì)。
培養(yǎng)具有較深厚的生物學(xué)、化學(xué)和食品科學(xué)基礎(chǔ)，掌握食品加工與貯運(yùn)、食品質(zhì)量與安全等方面的原理與技術(shù)，具備在食品及其相關(guān)領(lǐng)域從事生產(chǎn)與技術(shù)管理、產(chǎn)品研發(fā)與品質(zhì)控制、科學(xué)研究與工程設(shè)計(jì)、市場營銷與物流管理等能力的高級(jí)專業(yè)技術(shù)人才。
(責(zé)任編輯：趙華)
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