衡陽(yáng)師范學(xué)院南岳學(xué)院食品科學(xué)與工程專業(yè)
衡陽(yáng)師范學(xué)院南岳學(xué)院是教育部批準(zhǔn)、湖南省直屬、依托衡陽(yáng)師范學(xué)院興辦的普通全日制本科獨(dú)立學(xué)院。納入國(guó)家任務(wù)普通高等學(xué)校招生計(jì)劃，面向全國(guó)招生。學(xué)院坐落在歷史文化名城湖南省第二大城市衡陽(yáng)市，校園占地面積431畝，環(huán)境優(yōu)美，交通便利，教學(xué)設(shè)施完備。學(xué)院現(xiàn)有32個(gè)本科專業(yè)，涵蓋經(jīng)濟(jì)學(xué)、法學(xué)、教育學(xué)、文學(xué)、歷史學(xué)、理學(xué)、工學(xué)、管理學(xué)等八個(gè)學(xué)科門類，形成了文、理學(xué)科為重點(diǎn)的多學(xué)科相互支撐、協(xié)調(diào)發(fā)展的 學(xué)科結(jié)構(gòu)。
衡陽(yáng)師范學(xué)院南岳學(xué)院食品科學(xué)與工程專業(yè)
專業(yè)培養(yǎng)
適應(yīng)社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)和市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要，德、智、體、美全面發(fā)展，具備化學(xué)、生物學(xué)、食品科學(xué)、食品加工與貯藏和食品工程技術(shù)知識(shí)，掌握營(yíng) 養(yǎng)、食品安全和食品檢測(cè)技術(shù)的基本理論、基礎(chǔ)知識(shí)和基本技能，能在食品企業(yè)、質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫部門、科研院所等領(lǐng)域從事科學(xué)研究、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)和技術(shù)管 理、品質(zhì)控制、工程設(shè)計(jì)、設(shè)備管理，以及從事和營(yíng)養(yǎng)與食品安全有關(guān)的技術(shù)、管理、營(yíng)銷和策劃等方面工作的應(yīng)用型專門人才。
主要課程
有機(jī)化學(xué)、食品分析檢測(cè)、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、食品毒理學(xué)、食品生物化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品分析技術(shù)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、食品包裝學(xué)、食品工程原理、食品保藏原理、 食品機(jī)械與設(shè)備、食品工藝學(xué)、食品安全與質(zhì)量控制技術(shù)、物理化學(xué)與膠體化學(xué)、食品科學(xué)與工程文獻(xiàn)檢索、食品工廠規(guī)劃與設(shè)計(jì)等。
(責(zé)任編輯：王朝輝)
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