貴陽學(xué)院食品科學(xué)與工程專業(yè)介紹
貴陽學(xué)院是國家教育部2004年5月13日正式批準(zhǔn)組建的具有高等學(xué)歷教育招生資格的普通高等學(xué)校,由貴州省領(lǐng)導(dǎo)和管理，實行省市共建以貴陽市為主的辦學(xué)體制。
貴陽學(xué)院的建立基礎(chǔ)是貴陽師范高等�？茖W(xué)校和貴陽金筑大學(xué),兩所普通�？茖W(xué)校分別有26年和20年的辦學(xué)歷史,都形成了突出的辦學(xué)特色,通過調(diào)整、共建、合并方式,優(yōu)勢互補(bǔ),組建升格為教學(xué)型多科性本科學(xué)院。是貴陽市人民政府舉辦的唯一的普通高等學(xué)校。
食品科學(xué)與工程專業(yè)
主要課程：有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)、食品化學(xué)、微生物學(xué)、食品機(jī)械、食品工藝學(xué)和食品工程原理。
培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)具有化學(xué)、生物學(xué)、食品工程和食品制造技術(shù)知識，能在食品領(lǐng)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計等方面工作的食品科學(xué)與工程專業(yè)的高級工程技術(shù)人才。
畢業(yè)生應(yīng)獲得以下幾方面的知識和能力：
1.掌握生物化學(xué)、食品化學(xué)、微生物學(xué)的基本理論與實驗技術(shù);
2.掌握食品分析、檢測的方法;
3.具有工藝設(shè)計、設(shè)備選用、食品生產(chǎn)管理和技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析的能力;
4.熟悉食品工業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī);
5.了解食品儲運(yùn)、加工、保藏及資源綜合利用的理論前沿和發(fā)展動態(tài);
6. 掌握文獻(xiàn)檢索、資料查詢的基本方法，具有初步的科學(xué)研究和實際工作能力。
培養(yǎng)要求：本專業(yè)在傳統(tǒng)食品專業(yè)知識結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上，強(qiáng)調(diào)融入現(xiàn)代食品開發(fā)與加工理論與技術(shù)，并擴(kuò)展相關(guān)領(lǐng)域知識的學(xué)習(xí)，強(qiáng)化實踐教學(xué)環(huán)節(jié)，注重創(chuàng)新能力和合作精神的培養(yǎng)，全面提高學(xué)生綜合素質(zhì)，使學(xué)生具有較強(qiáng)的擇業(yè)競爭能力和就業(yè)適應(yīng)能力。
就業(yè)方向：本專業(yè)畢業(yè)生可到各類食品制造、加工集團(tuán)/企業(yè)、大專院校、科研院所、海關(guān)、商檢、衛(wèi)生防疫、環(huán)境保護(hù)、知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)等部門從事科研、教學(xué)、生產(chǎn)、管理等工作。
授予學(xué)位：工學(xué)或農(nóng)學(xué)學(xué)士 。
(責(zé)任編輯：李云龍)
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