北京旅游的首選美食 京菜

來(lái)源：育路教育網(wǎng)發(fā)布時(shí)間：2012-12-28

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    北京游學(xué)冬令營(yíng) 美食指南

    京菜是來(lái)北京旅游的首選美食。京菜的烹調(diào)方法可以概括為“爆炒燒燎煮，炸熘燴烤涮，蒸扒熬煨燜，煎糟鹵拌氽”，菜肴口味以脆、香、酥、鮮為特色，北京烤鴨、涮羊肉、香酥雞、賽香瓜、鳳凰趴窩、烏龍吐珠、懷胎鱖魚(yú)等都是京菜中的佳肴，尤其是北京烤鴨和涮羊肉可以說(shuō)是無(wú)人不知、無(wú)人不曉，是到北京一定要品嘗的美味。

    全聚德（明火烤鴨）和便宜坊（暗火烤鴨）是北京最有名的兩家老字號(hào)的烤鴨店，是品嘗地道北京烤鴨的最佳場(chǎng)所；涮羊肉自然要去東來(lái)順，此外能仁居的名氣也很大。

    全聚德：北京市宣武區(qū)前門西大街14號(hào)樓

    東來(lái)順：北京市東城區(qū)王府井大街141號(hào)

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